الكشري حطي زيت كثير بقدر واقلي فيه بصل شرايح لحد مايصير لونه بني فاتح شيليه
اقسمي الزيت نصفين نصف للصلصة ونصف للرز والمكرونة والعدس
بنفس القدر حمري شعيرية وحطي عليها رز مصري مغسول ومكرونة صغار ومكرونة طويلة كسريها والعدس الاسود المنقوع قبل ساعة
ملح وكمون وكزبرة ناشفة مطحونه وضبطي الموية بحيث ترتفع اصبع فوق الرز ووطي النار يستوي ع مهله
الصلصة بنصف الزيت حطي ثوم ناااعم اول ماتطلع ريحته حطي عصير طماط حمراء ورشة ملح وفلفل اسود ورشة كمون وورقه غار ورشة سكر وخليها تتسبك ع نار واطية اول مايفصل الزيت عن الصلصة طفي النار وتكون جاهزة
الدقة افرمي ثوم ناااعم جداا وحطيه ع النار صبي عليه نصف كوب موية مغلية وكمون وخل حوالي فنجان
الدقة تكون حاامضة وتقدم ع جنب مع الكشري للي يحب الحموضة بس اساسيه بالكشري
حمص مسلوق لوقت التقديم
