بلح الشام
المقادير
٢ كاسه كبيره حليب سائل
٢ كاسه كبيره ماء
رشه ملح
٦ بيضات كبار
٣ ملاعق اكل زيت نباتي
٤ كاسات كبيره دقيق
الطريقه
- في وعاءعلى النارحطي الزيت اول مايبتدي يدخن تصبي الحليب والماء ورشه الملح وتخليه الين يغلي
- تصبي الدقيق على دفعات وانتي بتحركي الخليط بالخشبةالخاص بالعصيد(محوش)ماادري ايش بتسموه انتوالمهم وتخليه على نارهادئه شوي وتنزليةمن الناروتعصديه بالخشبه كويس عشان مايكون فيه اي تكتلات للدقيق وترجعيةحوالي ربع ساعه وتطفي النار
- بعدهايتم اضافةالبيض بيضه بيضه تضيفي بيضه وتحركي الخليط الين تختفي تماماوتضيفي الاخرى ونفس الشي الين ينتهوال٦بيضات
- تحطي الخليط في القمع الخاص ببلح الشام وتكوني مسخنةالزيت لدرجه وسط مش حاربالمره وتنزلي حبات البلح بالزيت وهي بتاخذوقت على بال ماتوصل لدرجةاللون هذي استمري بتقليبهابكل الاتجاهات وتخرج وهي ساخنةلوسط شيرةباردةوثقيلةتقلب شوي بس وتخرج من الشيره لصحن التقديم
الشيره :
٦ اكواب سكر
٣ اكواب ماء
رشةهيل وزرمطحون بودرةوممكن تستبدليهابالفانيليا
ذره حامض ليمون
تغلى مع بعض مع التحريك حتى تثقل معاكي وتبردوتستخدم للبلح..
بالعافية عليكم
