فر روی صدوهشتاد تنظیم بشه تا گرم شود، قالب بیست و سه سانتی چرب کنید، پودر کاکائو توش الک کرده و اضافیشو بتکونید. صد گرم شکلات شیری بن ماری کرده، اجازه میدیم خنک بشه. صدو سی گرم کره به دمای محیط رسیده لازم داریم که با صدو بیست گرم شکر و کمی وانیل با همزن شروع به مخلوط کردنشون میکنیم تا کرمی رنگ شود سه عدد تخم مرغ داریم که یکی یکی به مواد بالا اضافه میکنیم، دقت کنید بعد هر بار اضافه کردن یک تخم مرغ یک دقیقه مواد با همزن زده بشه. در این هنگام شکلات بن ماری شده مان خنک شده، به مواد اضافه میکنیم، نصف پ شیر به مواد افزوده و میرویم سراغ مواد خشک. یک و نیم پ آرد رو با دوق غ پودر کاکائو مرغوب و دو ق چ بیکینگ پودر سه بار الک میکنیم مواد خشک با مواد مایع مخلوط میشه و بعد از ریختن در قالب مورد نظر میره تو فر صدوهشتاد درجه به مدت چهل دقیقه میتوانید بعد خنک شدن کیک روش گاناش بدین ولی به نظر من خالی خالی بخورید تا طعم بهشت رو حس کنید...
