یه پیشنهاد خوشمزه خونگی #برگر_با_مغز_پنیری گوشت چرخ کرده | آشپزی حرفه ای کدبانو
یه پیشنهاد خوشمزه خونگی #برگر_با_مغز_پنیری
گوشت چرخ کرده نیم کیلوگرم پیاز 1 عدد سیر 2 حبه نمک فلفل سیاه پودر فلفل قرمز (اختیاری) نعناع خشک به مقدار دلخواه پودر آویشن به مقدار دلخواه پنیر چدار رنده شده روغن مایع به مقدار لازم مواد سس گوجه : گوجه فرنگی 3 عدد پودر سیر 1 ق چ ریحان خشک 1 ق چ نمک 1 ق چ روغن مایع 2 ق غ
در ظرفی پیاز و سیر را رنده کنید. گوشت چرخ کرده، نمک، فلفل سیاه، پودر فلفل قرمز، نعناع خشک و پودر آویشن را اضافه کرده و همه ی مواد را به خوبی مخلوط کنید. مخلوط گوشتی را به دو قسمت مساوی تقسیم کرده و هر قسمت را به وسیله ی وردنه روی سطح سلفون کشی شده، کاملا باز کنید. یک لایه از گوشت را کف قالبی که کف آن چرب شده، قرار دهید سپس روی گوشت را با پنیر رنده شده چدار یا هر پنیر پیتزا دلخواهی، کاملا پوشانده سپس لایه ی دوم گوشت را روی آن قرار داده و لبه های دو لایه ی گوشت را به هم فشار داده و ببندید. سطح گوشت را به روغن مایع آغشته می کنیم و قالب را درون فری که از قبل با دمای 180 درجه سانتی گراد پیش گرم شده قرار دهید تا کاملا بپزد. برای تهیه سس گوجه، گوجه فرنگی ها را در ظرف مناسبی، رنده کره و روغن مایع، نمک، پودر سیر و ریحان خشک را به آن اضافه کرده و روی شعله ی متوسط اجاق قرار دهید تا بپزد و جا بیفتد. همبرگر را برش زده و نوش جان کنید.
