استکان همون پیمانه پلوپز ازپیمانه شیرینی ولیوان دسته دار کوچیکتره
یک سوم استکان لپه یک دوم استکان برنج ایرانی یک سوم استکان عدس من حبوبات رو ازشب قبل خیس کردم.برای نهار فردا *گوشت چرخ کرده ۱۰۰ گرم *سبزی به مقدار لازم *آب غوره سبزی (تره، نعنا، گشنیز، جعفری) *پیاز دوتا متوسط *نعنا خشک دو ق غ *گوجه فرنگی یک عدد متوسط **برگ مو تقریبا ۶۰_۷۰ تا که تقریبا ۳۰ تا بهم دلمه داد البته اگر برگها بزرگ باشن بیشترم دلمه میده
با این مقدارمواد تقریبا 70 تا برگ مو بصورت سیگاری(باریک وبلند) پیچیده میشه منظور موادش هست چون وقتی سیگاری پیچیده میشه مواد کم میبره وبرگ زیاد میخواد برنج ولپه وعدس رو وبایکم اب بزاریدبپزه هرکدوم جدا من عدس ولپه رو باهم پختم بعد آبکش کنید اب رو جوش بیارید برگهارو بریزید تواب اروم باقاشق روبرگها فشاربدین، تایکم نرم بشن برگهارو تو ابکش بریزین تا ابش بره روش آب سرد بگیرین
حالاپیاز رو نگینی خردکنیدوسرخ کنید زردچوبه که زدین گوشت رو اضافه کنید سبزی روهم بزنید ویکم تفت بدین بعد عدس ولپه و گوجه روپوست بگیرید وکوچیک نگینی کنیدوبه همراه ادویه کاری و نمک اضافه کنیدوتفت بدین ت تا بعد برنج پخته شده و نعنا خشک را اضافه کنید وخوب مخلوط کنید زیرتابه رو ملایم کنید بزارید ابش کامل کشیده بشه زیرشو خاموش کنید تا مواد خنک بشه حالا برگ رو پهن کنیدومواد رو داخلش بریزید و بپیچید
داخل قابلمه یکم ردغن بریزید وبرگ موخالی بچینیدداخلش خوب کف قابلمه پوشانده بشه دلمه هارو بچینید توقابلمه فیکس بچینید که دلمه باز نشن دلمه ها که تموم شد نصف لیوان آب جوش به همراه دو ق روغن و ی ق آبغوره روی دلمه ها بریزید و دم کنی بزارید وزیر قابلمه رو کم کنید حداقل1.5 ساعتی بمونه خوب بپزه وابش خشک بشه اگه ابش زودتر خشک شدیکم دیگه اب جوش بریزید
