#گشنیز_پلو
برنج: 2 پیمانه
گشنیز خرد شده: 500 گرم
روغن یا کره: 50 گرم
زعفران: نصف قاشق چایخوری
نمک و فلفل: به مقدار لازم
فیله مرغ: 500 گرم
ابتدا برنج با آب و نمک خیس کرده و پس از چند ساعت آبکش می‌کنیم.
ته قابلمه را نان یا سیب‌زمینی گذاشته و برنج و گشنیز را لا به لا داخل قابلمه می ریزیم تا برنج دم بکشد.
سپس کره یا روغن را داغ کرده و روی برنج دم کشیده میریزیم.
مرغ را به تکه‌های کوچک تقسیم کرده و به شکل حلزونی به سیخ چوبی می کشیم.
مرغ را با زعفران، نمک و فلفل مخلوط کرده و تفت می دهیم.
در آخر گشنیز پلو را در کنار مرغ زعفرانی سرو می کنیم.
@kadbaanooo
