@khaneye_deser #گوشفیل_پاپیونی #ویژه_رمضان گوشفیل ازش | خانه دسر

@khaneye_deser

#گوشفیل_پاپیونی
#ویژه_رمضان

گوشفیل ازشیرینے هاے سنتے وپرطرفدارے هست ڪه درماه مبارک رمضان دربیشترشهرهاے ڪشور عزیزمون پخته وفروخته میشه.
فرم اصیلش ۴ گوش یا لوزیه
ولے توے بعضے شهرهامثل اراک پاپیونے درست میڪنن,خیلے خوشگل میشه.
امتحان ڪنید...

مواداولیه:
آرد ...به مقدار لازم
تخم مرغ...۱ عدد
ماست ....۲۰۰ گرم
روغن مایع ۲ ق غ
بیڪینگ پودر....یک ق م

طرزتهیه:
تخم مرغ و ماست و روغن مایع رو باهم مخلوط مے ڪنیم.
بعد آردوبیڪینگ پودرراباهم الک ڪرده وبه مایه قبلے تا جایے اضافه مے ڪنیم وبهم میزنیم ڪه دیگه خمیر بدست نچسبه.
بعد دوتاسه ساعت خمیر رو در فضاے آشپزخونه استراحت میدیم.
حالا خمیررا خیلے نازک روے سطح آردپاشے شده باز مے ڪنیم و با ڪاتر مستطیل ڪنگره دار برش میزنیم .
حالا خمیر روازوسط جمع ڪرده وتوے یه سینے دیگه مے چینیم.
پاپیونهاے آماده شده روداخل روغن داغ فراوان بطوریڪه(شناوربشن)سرخ مے ڪنیم
بعد در شربتے ڪه ازقبل تهیه شده وبه دماے محیط رسیده مے اندازیم بعد در صافے مے ذاریم ڪه شربت اضافے اون گرفته بشه.
مواد لازم براے شربت
شڪر...۲ پیمانه
آب نصف پیمانه
گلاب ...نصف پیمانه
گلوڪز ....۱ ق غ
جوهر لیمو ... نصف ق چ
یا۱ ق م آبلیموے تازه
زعفران ساییده:نصف ق چ(دلخواه)

طرزتهیه....
آب؛ گلاب.زعفران و شڪر و گلوڪز رو با هم مخلوط و روے حرارت قرار میدهیم و هم مے زنیم تا شڪر حل بشه وبجوش بیاد.
سپس جوهر لیمو رو اضافه و صبر مے ڪنیم تا شربت غلیظ بشه وقوام پیداڪنه.
حدودا ۳_۴ دقیقه بعد از بجوش اومدن آب بجوشه ڪافیه .
براے تزیین ازپودرپسته؛پودرنارگیل؛پودرگل سرخ ویا خلال بادام استفاده ڪنید.
نڪته:
درصورت تمایل مے تونیدیه مقدارازخمیرروبصورت نوارے برش بزنید وبه قطعات ۳ تا۴ سانتے تڪه تڪه ڪنیدووسط پاپیونها بچسبونید.
اینطورے پاپیونهاتون خوشگلتروبزرگتر
میشن.
خوش آمدے رمضان .....