@khaneye_deser #شیربرنج_قالبی موادلازم برنج نیم دا | خانه دسر
@khaneye_deser
#شیربرنج_قالبی
موادلازم برنج نیم دانه معطر: ۱ لیوان شیر: ۳ لیوات گلاب: ۲ ق غ پودر ژلاتین: ۱ قاشق غ آب : ۳ لیوان شڪر: ۲ ق غ ڪره: ۱ قاشق غذاخوری ڪمے عسل یامربا وخامه: براے تزیین
روش پخت:
برنج را پاک ڪرده وشسته و با آب گرم چند ساعت خیس ڪنید . بعدآب آنراخالے ڪرده و۴ لیوان آب گرم تازه روے برنج ریخته درقابلمه وروے شعله ملایم بذارین. نڪته: بهتره ازقابلمه نسبتابزرگے استفاده ڪنید ڪه برنج بعدازجوشیدن سرنره. بعدازجوشیدن شعله راڪم ڪرده تابرنج ڪاملا پخته وله بشه. درزمان پخت مرتب برنج راهم بزنید ڪه ته نگیره. وقتے آب برنج ڪاملا تبخیر شد شیر، شڪر، گلاب و ڪره را اضافه ڪرده وخوب بهم بزنید ویڪساعت دیگه زمان بدین تا برنج نرم و له بشه وشیرڪاملا به خوردبرنج بره. در این فاصله پودر ژلاتین را روے ۴ قاشق آب سرد بپاشید ڪمے صبر ڪنید اسفنجے بشه بعدروے بخارآب بن مارے ڪنید. درآخرپخت وزمانے ڪه شیربرنج غلیظ ولعابدار شد از روے حرارت بردارید و ژلاتین ذوب شده را ڪم ڪم به آن اضافه ڪنید و خوب هم بزنید. سپس در قالب بریزید و با قاشق خوب فشرده ڪنیدواجازه بدین ازداغے بیفته وحداقل ۴ ساعت در یخچال بذارین. بعدازخارج ڪردن ازیخچال به آرامے ازقالب خارج ڪنید و درصورت تمایل با خامه فرم گرفته و عسل تزیین ڪنید.
نڪته
جهت راحت خارج ڪردن دسر مے توانید ڪف قالب را با نایلون بپوشانید و مواد را در قالب بریزید و با قاشق خوب فشرده ڪنید.
