آرد شیرینے پزے ۲۵۰ گرم ڪرہ ۱۲۵ گرم پودر قند ۱۰۰ گرم زردہ تخم مرغ ۱ عدد زعفران دم ڪردہ غلیظ ۲ تا ۳ ق غ وانیل ڪمے ( اندازہ مواد رو حتما باید وزن ڪنید)
روش تهیه:
ڪرہ رو از قبل بیرون بذارید تا هم دماے محیط بشہ ، ڪرہ رو با همزن میزنیم تا از هم باز بشہ ، پودر قند رو هم اضافہ ڪردہ و هم میزنیم، زردہ تخم مرغ و وانیل رو اضافہ ڪردہ و میزنیم تا ڪرم رنگ و شفاف بشہ رنگش ، آرد رو ڪم ڪم الڪ میڪنیم و اضافہ ڪردہ هم میزنیم ، زعفران رو هم اضافہ ڪردہ و با لیسڪ مخلوط میڪنیم ، در آخر خمیر رو با نوڪ انگشت ڪمے ورز میدیم ڪہ خمیر بہ دست نچسبہ، خیلے ورز ندید ڪہ بہ روغن بیفتہ ،اگہ خمیر چسبندہ بود خیلے ڪم آرد اضافہ ڪنید ، بعد از اینڪہ خمیر آمادہ شد میتونید خمیر رو حدود ۱ سانت با وردنہ باز ڪنید و ڪاتر بزنید یامیتونید گلولہ ڪنید و مُهر بزنید، خمیر احتیاج بہ استراحت هم ندارہ ، داخل سینے فر ڪاغذ روغنے میندازیم و شیرینے هارو با فاصلہ هم میزاریم و داخل فر از قبل گرم شدہ با دماے ۱۲۰ درجہ سانتے گراد بہ مدت ۱۵ الے ۲۰ دقیقہ ، خیلے ڪم زیرش تغییر رنگ داد ڪافیہ ، و تا زمان خنڪ شدن شیرینے اصلا دست نزنید چون پودر میشہ ... از رنگ زعفران اصلا استفادہ نڪنید... این شیرینے خیلے راحت آمادہ میشہ و طعم خوبے دارہ و میتونید تو یڪ ساعت آمادہ ڪنید. نڪته:توے بعضے دستورها ازنشاستہ ذرت هم استفادہ شدہ .میتونےد ۱ تا ۲ ق غ آرد را بردارید وبجاش همون مقدار نشاستہ ذرت بذارین .نشاستہ انسجام خمیر روبیشتر میڪنہ.
