@khaneye_deser
#مربای_شلیل
براے درست ڪردن مرباے شلیل ، از شلیل هاے سفت با پوست قرمز استفاده ڪنید ، شلیلها رو نازک خرد نڪنید تا بعد از پخت له نشه ، حتما شلیل ها رو با پوست خرد ڪنید ، بعد از خرد ڪردن شلیل رو وزن ڪنید براے هر یک ڪیلو شلیل خرد شده هفتصد گرم شڪر نیاز دارید ، شڪر رو روے شلیل بپاشید و یک شب بذارید تو یخچال بمونه .
بعد از یک شب شلیلها حسابے آب میندازه و اصلا نیاز به اضافه ڪردن آب نداره .
شلیل رو بذارید روے حرارت ملایم تا شڪر ها آب بشه ، بعد از اون حرارت رو ، روے متوسط رو به بالا تنظیم ڪنید تا مربا بجوشه ، در حین پخت ڪف روے مربا رو حتما بگیرید تا بعد از پخت مربا شفاف بشه .
حدودا نیم ساعت تا چهل دقیقه طول میڪشه تا شربت قوام بیاد . پنج دقیقه آخر چند قطره آبلیمو ترش تازه اضافه ڪنید تا مربا شڪرک نزنه و حرارت رو خاموش ڪنید و بذارید مربا تو قابلمه پخت سرد بشه .
بعد بریزیدش تو شیشه تمیز و بعد هم نوش جانتون
