حلوای_شیر
آرد ٢ پیمانه
شکر ٢/٥ پیمانه
شیر ٣ پیمانه
آب ۱/۵ پیمانه
روغن 1 پیمانه
کره ٥٠ گرم
زعفران دم كرده ٣ ق س
گلاب ١/٢ استكان
ابتدا آرد را تفت میدیم تا بوی خامی آرد از بین برود. سپس روغن را اضافه کرده و تفت می دهیم تا رنگ آرد عوض شود.
همزمان شیر و آب و زعفران و گلاب و شكر را داخل قابلمه ریخته و روی حرارت گذاشته تا شیر داغ شده و شکر حل بشود.
سپس شیره را به آرد سرخ شده اضافه میکنیم و در اخر كره را اضافه می کنیم.
رنگ حلوای شیر باید طلایی باشد.
بعد از اضافه كردن شربت شير به ارد، انرا روي حرارت كم و در يك جهت هم ميزنيم تا جايی كه رد قاشق روی حلوا بيافتدو حلوا از ظرف جمع شود.
سپس از روی حرارت برداشته و داخل قیف ریخته و روی نان های تارت شکوفه می زنیم.
_ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _
@khoshmazeha_jely
