کیمچی پا ( پیازچه ) مواد لازم یک پوند (یک کیلو) پیازچه چ | محافظ لتس
کیمچی پا ( پیازچه )
مواد لازم
یک پوند (یک کیلو) پیازچه چهار قاشق غذا خوری پودر فلفل گوچاگارو چهار قاشق غذاخوری سس ماهی دو قاشق چایخوری شکر یک قاشق چایخوری سیر خرد شده یک قاشق چایخوری زنجبیل رنده شده ماهی مرکب خشک شده کوچک به اندازه یک عدد و یا نصفش(در حد ۳اونس)
طرز تهیه
با از بین بردن قسمت ریشه و هرگونه پوست بیرونی سفت / قهوه ای ، پیازهای سبز را تمیز کنید. چند بار آنها را کاملا بشویید. بعد بگذاریدش یه جایی تا اب بره و خشک بشه.
تمام مواد چاشنی را در یک کاسه مخلوط کنید.
ماهی مرکب خشک را به نوارهای نازک تقریباً 2 اینچی برش دهید. اگر خیلی خشک و سفت باشد کمی در آب خیس کنید ، اما معمولاً لازم نیست.
در یک کاسه بزرگ ، مخلوط ادویه را به آرامی روی پیازهای سبز و ماهی مرکب اختیاری بمالید تا به طور یکنواخت آنها را بپوشاند.
چند پیاز سبز را با هم نگه دارید و آنها را قبل از اینکه آنها را با پیچاندن انتهای دیگر پیاز سبز به دور قسمت سفید ، ایجاد یک دایره در وسط و سپس عبور قسمت برگدار از داخل دایره ، به هم گره بزنید.
آن را به مدت یک روز در دمای اتاق نگه دارید و سپس در یخچال قرار دهید. کیمچی پیازچه را می توان فوراً خورد ، اما طعم آن بیش از 2 تا 3 هفته در یخچال ایجاد می شود. میتوان با چاقو (یا یک قیچی آشپزخانه) را از میان پیازهای سبز خورده یا گره خورده استفاده کنید تا سرو شود.
