#طبختنا_اليوم
كباب دجاج بالفرن .
كيلو من صدور الدجاج المفروم .
بقدونس او كزبرا
حبة بصل ابيض متوسطة الحجم .
فصين من الثوم .
حبة فلفل احمر بارد .
ملعقه كبيره زيت .
ملعقتين كبار بقسماط.
ملح.
. البهارات .. بابريكا .. زنجبيل ..فلفل اسود.. بديل الماجي ..كزبره ناشفه .
الطريقة
نفرم البصل والفلفل الرومي والبقدونس .. نضع المكونات في مصفاة حتى تنزل الماي من البصل والفلفل الرومي .
بعد ذلك نضيفها للدجاج المفروم ونضع باقي المكونات ونخلطها جيدا باليد حتى يتماسك الكباب .
نغلفها ونضعها في الثلاجة ما لا يقل عن ساعة ثم نشكلها على الاسياخ كما في المقطع .. ونضعها في صينيه فرن مفروشه بورق الزبده او ممكن دهن الصينينه بالزيت بحال لو غير متوفر ورق الزبده .
ندخلها لفرن محمى مسبقا بدرجة ٢٢٠ او ٢٠٠ على الرف الملاصق لارضية الفرن ومجرد ما يتحمر الكباب من اسفل نقلبه عالوجه الاخر حتى يتحمر .
نلم الاسياخ ونلفه بورق الزبده ثم القصدير وممكن وضع فحمة حتى ياخذ نكهة المشاوي قبل لمه بورق الزبده والقصدير .
مطـ ـبخ و عنـ ـاية و رشـ ـاقة
ـ╗═ ೋ╔
https://t.me/qetsm/12
ـ╝═ ೋ • • ೋ═╚
