2020-09-07 19:14:25
استئرپوروز یا #پوکی_استخوان، بیماری خاموش
دکتر حسن اکبری؛متخصص و دانشیار آسیب شناس سلولی،محقق ومدرس طب اسلامی ایرانی
هوالشافی
تعریف: استئر به معنی استخوان و پوروزسیس به معنی پوکی است، در این بیماری میزان تراکم ماده‌ی استخوانی کاهش می‌یابد.
حال ببینیم چه اتفاقی می افتد که میزان تراکم ماده ی استخوانی کم می‌شود؟
برای پی بردن به این مسئله ابتدا باید ساختمان استخوان و سلولها و عملکرد آنها را بشناسیم.
استخوان یک بافت زنده ی سخت است که وظیفه‌ی حفظ اسکلت بندی بدن را بعهده دارد البته مرکز استخوانها محل ساخت سلولهای خونی نیز می‌باشد.
علاوه بر وظایف ذکر شده استخوان اصلی و اساسی در ذخیره و آزاد سازی یون‌های حیاتی و بسیار مهم کلسیم و فسفر را دارا می‌باشد.
بر خلاف تصّور عمومی استخوانها مانند قطعه‌ای سنگ مانند و ثابت نیستند بلکه دائماً سلولهای استخوانی و ساختمانها در حال ساخته شدن و تخریب هستند که این فرایند بسیار دقیق بوده و تحت تأثیر عوامل بسیار هورمونی، تغذیه‌ای و محیطی از جمله ورزش و تحرک می‌باشد بطور کلی دو نوع سلول اصلی در استخوان وجود دارند اول سلولهای استخوان ساز و دوم سلولهای استخوانخوار و عملکرد این دو نوع سلول در استخوان طبیعی همیشه متعادل و عکس هم ولی مساوی است یعنی به همان میزانی که استخوان خورده می‌شود، استخوان ساخته می‌شود و بنابراین در فرد سالم طبیعی، افزایش یا کاهش مرضی تراکم ماده‌ی استخوانی را نداریم و به همین دلیل است که فکر می‌کنیم استخوانها بدون تغییر و ثابت هستند.
برای جلوگیری از پوکی استخوان دستورات و سفارشات متنوعی ارائه می‌شود که بعضی از آنها گرچه بسیار معروف هستند ولی متأسفانه تنها باعث پیشگیری از پوکی استخوان نمی‌شود بلکه بر عکس موجب بدتر شدن اوضاع می‌شوند، یکی از اینها مصرف فراوان #ماست است که خود ماست به دلیل داشتن اسیدلاکتیک محیط عمومی بدن را اسیدی می‌کند (متابولیک اسید شیس) و لذا یون کلسیم از استخوانها کنده می‌شود، که برای حل این مشکل ماست را باید با یک مصلح مثل: پودر زنیان، فلفل سیاه، گل محمدی یا نعناع مصرف نمود.
شکل دیگر ماست این است که بعلت آرایش پیچیده‌ی پروتئین‌های آن برای تجزیه‌ی مولکول‌های پروتئنی انرژی زیادی از سلولها مصرف می‌گردد که در طولانی مدت موجب اختلال عملکرد سلولهای استخوان ساز می‌شود و در نتیجه زیاد ماست و دوغ خوردن بر عکس تصور عوام موجب کمتر شدن تراکم ماده‌ی استخوانی می‌گردد.
دومین ماده‌ای که بسیار توصیه می‌شود برای پیشگیری از پوکی استخوان میل شود شیرهای کم چربی است که بعلت محتوای بالاتر پروتئین و نبودن چربی‌های طبیعی انرژی زا و پیچیدگی پروتئین بیشتر از سلولهای انرژی اخذ می‌کند و باعث اختلال عملکرد سلولهای استخوان ساز می‌شود و در نهایت بیماری پوکی استخوان را بدتر می‌کند.
راه چاره این است که اولاً از شیر طبیعی پر چرب شود ثانیاً شیر پانزده دقیقه بجوشد ثالثاً به شیر یک مصلح مانند: زعفران یا زرد چوبه اضافه شود (که هر دوی زعفران و زرد چوبه داروی ضد پوکی استخوان نیز می‌باشند) رابعاً شیر بصورت گرم و با خرما یا عسل میل شود.
سومین غذایی که خیلی تأکید می‌گردد، خوردن ماهی است، در حالی که باز گوشت ماهی به علت داشتن پروتئین‌های پیچیده برای آنالیز به انرژی فراوان سلولی نیاز دارد و لذا بر عکس خوردن گوشت ماهی موجب اختلال عملکرد سلولهای استخوان ساز شده و باعث پوکی استخوان می‌شود.
در روایتی از امام موسی کاظم علیه السلام آمده است که فراوان خوردن گوشت ماهی بدن‌ها را فرسوده می‌کند.
راه حل این مشکل این است که اولاً در خوردن گوشت ماهی افراط نشود و ثانیاً گوشت ماهی با یک مصلح مصرف شود مثل: سبزیجات با طبع گرم (آویشن، ریحان، نعناع، پونه)، یا زرد چوبه و فلفل سیاه یا زیتون
نکته: یادمان باشد هرگز گوشت ماهی را با آبلیمو یا ماست نخوریم.
مصرف آب سرد فراوان هم خود موجب کاهش انرژی سلولی در سلولهای استخوان ساز می‌شود که روش جبران آن مصرف آب جوشیده‌ی گرم با خرما بجای آب سرد است و همچنین مصرف شربت زعفران و عسل خنک و انواع شربت‌های سنتی ایرانی همه در جلوگیری از پوکی استخوان مفید می‌باشند.
چند توصیه:
گوشت گوسفند با استخوان در تمام غذاها استفاده شود چون استخوان گوسفند خود سرشار از کلسیم است.
از خوردن نوشابه‌های گازدار و کولادار پرهیز شود چون گاز نوشابه‌ها خاصیت اسیدی دارد و باعث پوکی استخوان می‌شود و کولاها هم مواد شیمیایی هستند و برای سلولهای استخوان ساز خاصیت سمی دارند.
از کشیدن سیگار، مصرف الکل و مصرف مواد مخدر و چای سبز و سیاه خودداری کنید چون همگی برای سلولهای استخوان ساز مضر هستند.
ورزش و نرمش متناسب با سن و جنس فراموش نشود.
کار بدنی فراموش نشود.
212 viewsجواد رحيم پور, 16:14
س
