سلام. بازم با یه ایده یلدایی اومدم خدمتتون. کیک انار یلدا. تما | سرآشپزباشی
سلام. بازم با یه ایده یلدایی اومدم خدمتتون. کیک انار یلدا. تمام مراحل کار به همراه عکس رو میتونید تو سایت ببینید. اینجا هم خلاصه بهتون میگم. کیک پایه کیک اسفنجی ۴ تخم مرغیه. زرده سفیده ۴ تخم مرغ رو جدا کنید. سفیده ها رو فرم بدید. زرده ها رو با ۱۰۰ گرم شکر هم بزنید تا کرمی و غلیظ بشه. ۱/۸ ق چ وانیل رو اضافه کنید و هم بزنید. سفیده ها رو توی زرده فولد کنید. ۱۰۰ گرم آرد رو که با ۲/۳ ق چ بیکینگ‌پودر الک کردید، توی مایه کیک در چند مرحله فولد کنید. مایه کیک رو در قالب ۱۵ سانتی که کاغذ روغنی کشیدید بریزید و در فر از قبل گرم شده با دمای ۱۸۰ درجه به مدت ۴۰ دقیقه بذارید تا بپزه. در بیارید و بذارید خنک بشه. کیک رو چهار لایه کنید. ۳۰۰ گرم خامه قنادی منجمد رو فرم بدید و بین لایه ها بزنید تا یه کیک چهار طبقه داشته باشید. بین لایه ها میتونید از موس انار هم استفاده کنید. دستورش تو سایت هست. کیک رو با چاقو اره ای برش بزنید تا به شکل یه کره بشه. کیک رو با کمی خامه باقیمونده آسترکشی کنید و تو یخچال به مدت ۱ ساعت بذارید. حدود ۳۰۰ گرم خامه دیگه رو فرم بدید و کیک رو خامه کشی نهایی کنید. با فوندانت قرمز یه تاج انار درست کنید و روی کیک بذارید. ۲۰۰ گرم بریلو رو با کمی آب رقیق کنید تا یکدست بشه. بریلوی رقیق شده رو روی کیک بریزید تا همه جاش پوشونده بشه. اگه دوست دارید یه قاچ از کیک رو جدا کنید و قسمتهای جدا شده رو خامه بزنید و روش انار دون شده بچسبونید. چند تا از تصاویر مراحل کار رو تو استوری گذاشتم. #کیک_یلدا #یلدا #دسر_یلدا #خوراکی_یلدا #کیک_انار #کیک_بریلو #بریلو #کیک_هندوانه #کیک_شب_چله #انار #بریلو_انار #کیک_قرمز #یلدای_۹۹ #آموزش_کیک #خامه_فرم_گرفته #کیک_اسفنجی #کیک_به_شکل_انار https://www.instagram.com/p/CIdoV0-hOYr/?igshid=1wnpe3adnyd70
