کباب قارچ و فلفل مواد لازم گوشت فیله گوساله۷۰۰ گرم پی | 👨🍳شبکه آشپزی👩🍳
کباب قارچ و فلفل
مواد لازم گوشت فیله گوساله۷۰۰ گرم پیاز۴ عدد فلفل دلمهای سبز۲ عدد گوجه فرنگی۲ عدد قارچ درشت۴ عدد رب گوجه۴ قاشق سوپخوری روغن مایعمقداری نمك و فلفلبه میزان لازم
طرز تهیه ۲ عدد از پیازها را با رنده ریز كرده و در تنظیف ریخته و فشار میدهیم تا آب آن گرفته شود.سپس گوشت را به قطعات یكدست برش داده و به مدت ۲۴ ساعت در آب و پیاز خوابانده، آنگاه ۲ عدد پیاز دیگر، فلفل دلمهای و گوجه فرنگی را به قطعات یكدست برش داده و قارچ را نیز از وسط دو نیم می کنیم.قسمت بالای فر را روی آخرین درجه روشن كرده و برشهای گوشت، پیاز، فلفل، گوجه فرنگی و قارچ را به ترتیب به چوب كباب چوبی كشیده، كف سینی فر را با روغن مایع چرب نمایید.كبابها را در سینی قرار داده و در پنجره بالای فر میگذاریم تا یك طرف كباب بپزد.بعد آن را برگردانده و طرف دیگر را میپزیم.كمی نمك و فلفل روی كباب میپاشیم و رب گوجه فرنگی را در مقداری روغن مایع تفت داده و این مایع را در اواخر پخت كباب روی آن میریزیم. @shabakeashpazi