: #لقمه_گوشت_و_پسته
برای 4 نفر
مواد لازم :
گوشت چرخ کرده : 200 گرم
تخم مرغ : 2 عدد
پسته : 50 گرم
کنجد : 2 ق غ
پنیر خامه ای : 150 گرم
دارچین و زرد چوبه : هر کدام 1 ق چ
فلفل قرمز خشک : 1 عدد
فلفل و نمک : به مقدار دلخواه
روغن مایع : به مقدار لازم
طرز تهیه:
ابتدا روغن را در تابه ریخته و بعد پسته خرد کرده را ریخته و وقتی که کمی گرم شد ، گوشت چرخ کرده ، نمک ، فلفل سیاه ، دارچین ، زردچوبه و کنجد را به آن اضافه کرده و سرخ می کنیم .
سپس فلفل قرمز خشک کوبیده را می ریزیم و مایه آماده شده را کنار گذاشته تا خنک شود .
پنیر خامه ای را در تابه ریخته و با مایه گوشتی خنک شده مخلوط می کنیم.
تخم مرغ را در ظرفی ریخته و خوب هم زده و روی خمیر یوفکای باز شده به وسیله قلم مو مالیده و کمی از مایه گوشتی را وسط خمیر گذاشته و آن را رول می کنیم .
بعد روی خمیر را هم تخم مرغ زده و روی آن کمی کنجد پاشیده و آن را در تابه سرخ می کنیم .
@shabakeashpazi
