جوجه زنجبیلی
سیر خرد شده / 3 حبه
زنجبیل / یک قاشق چایخوری
آب لیمو / 8- 6 قاشق غذاخوری
زیره / 7 قاشق غذاخوری
تخم گشنیز / یک قاشق غذاخوری
فیله جوجه که به قطعات مربع شکل 8 سانتی‌متری تقسیم شده باشد/ یک کیلو‌گرم
فلفل سیاه /به مقدار لازم
- سیر، زنجبیل، آبلیمو، روغن زیتون، زیره و تخم گشنیز را با هم مخلوط کنید.
2- تکه‌های جوجه را با مخلوط سیر، ترکیب کنید به صورتی که مخلوط سیر روی کل تکه‌های جوجه را بپوشاند و 30 دقیقه در این حالت جوجه‌ها را بخوابانید.
3- جوجه‌ها را کباب کنید یا در ماهی تابه بزرگی با کمی روغن هر طرف آن‌ها را به مدت 5 دقیقه با حرارت کم سرخ کنید تا درون آن‌ها کاملا پخته شود.
4- جوجه‌ها را تا داغ هستند، میل کنید.
@shabakeashpazi
