#فلافل_نخود_و_كدوحلوايي مواد لازم : كدو حلوايى ١ كيلو | 👨🍳شبکه آشپزی👩🍳
#فلافل_نخود_و_كدوحلوايي
مواد لازم : كدو حلوايى ١ كيلو نخود پخته ٢٠٠ گرم جعفرى ٢٠ شاخه هويج رنده شده ٣ عدد ماست موسير ١ پيمانه.ك نان تست ٢ عدد پنير صبحانه ٢٠ گرم دارچين ١ ق. م پودر سير ١ ق.غ فلفل قرمز خشك ١ عدد نان پيتا به مقدار لازم
طرز تهيه : ابتدا كدو حلوايى را مى پزيم، نخود را كه از قبل خيس كرده ايم چند بار مى جوشانيم، تا نفخ آن از بين برود، نخود را چرخ مى كنيم، كدو حلوايي را آبكش كرده، نخود، كدو حلوايى و نان تست با هم داخل مخلوط كن ريخته و خمير درست نموده و به داخل يك كاسه اضافه مى كنيم و همچنين پودر سير، دارچين، فلفل خشك قرمز (كوبيده شده)، مقدارى نمك، فلفل سياه و مقدارى جعفرى خرد شده اضافه مى كنيم و خوب مخلوط مى كنيم، به مدت ٢٥ دقيقه داخل يخچال مى گذاريم، داخل يك تابه روغن ريخته و گرم مى كنيم، خمير بدست آماده را به وسيله قالب فلافل درون روغن مى گذاريم و اجازه مى دهيم تا كاملاً سرخ شود، ماست موسير و پنير را با هم مخلوط كرده و از سس بدست آمده با مقداري هويج و گشنيز براى تزيين در سرو فلافل استفاده مى كنيم.
