دسر سوهان مواد لازم: زرده تخم‌مرغ – ۲ عدد شکر آسیاب شده – | 👨🍳شبکه آشپزی👩🍳
دسر سوهان
مواد لازم: زرده تخم‌مرغ – ۲ عدد شکر آسیاب شده – ۱ پیمانه کره – ۱۰۰ گرم روغن حیوانی کرمانشاهی – ۱ قاشق غذاخوری سر پر آرد سفید – ۱ پیمانه آرد جوانه گندم – ۳ قاشق غذاخوری زعفران دم کرده – ۳ قاشق غذاخوری گلاب – ۲ قاشق غذاخوری پودر هل – ۱ قاشق غذاخوری خلال پسته – به مقدار دلخواه برای تزیین
دو زرده‌ی تخم مرغ رو با شکر آسیاب شده مخلوط کنین. کره و روغن حیوانی رو اضافه کنین. حالا سه لیوان آب سرد رو با آرد سفید و آرد جوانه گندم مخلوط کنین و مرتب با همزن دستی هم بزنین تا آردها در آب گلوله نشن ، بعد که خوب مخلوط شدن روی حرارت قرار بدین و نیم ساعتی هم بزنین تا آردها و آب قوام بیان. حالا مخلوط تخم مرغی که از قبل درست کردین رو به قابلمه اضافه کنین و هم زدن رو ادامه بدین. زعفران دم کرده، گلاب و پودر هل رو هم اضافه کنین و همچنان هم بزنین تا ته نگیره و به دیواره‌ی قابلمه نچسبه. مخلوط رو به قدری هم بزنین که غلیظ بشه و رد قاشق روی مواد بمونه. سوهان رو توی ظرف بریزین، با پسته تزئین کنین و بعد از خنک شدن نوش جان کنین.
