بورانی یا دیپ ماست و اسفناج
مواد لازم برای ۴ نفر
• اسفناج جوان: ۶ پیمانه
• سیر رنده شده: ۲ حبه
• ماست چکیده: ۲ و ۱/۲ پیمانه
• نمک و فلفل: برای مزه
طرز تهیه
۱. یک ماهیتابه یا قابلمه کوچک را روی گاز با حرارت متوسط بگذارید. اسفناج‌ها را بدون اینکه خرد کنید داخل قابلمه بریزید. بگذارید گرم شوند تا زمانی که نرم شوند و آب اضافی آن‌ها خارج شود.
۲. وقتی اسفناج نرم شد، سیر رنده را افزوده و بهم بزنید. به مدت ۵ دقیقه روی حرارت متوسط بپزید یا تا زمانی که آب اضافی آن بخار شود.
۳. ماست، اسفناج و سیر را داخل کاسه مخلوط کنید. نمک و فلفل را اضافه کنید تا طعم بگیرد. آن را با نان لواش یا نان خشک و یا چیپس سرو کنید.
@shabakeashpazi
