2021-04-28 09:40:06
دعوتید به یک وعده
به یک وعدهی خوشمزه و مقوی
" آش شله قلمکار"
با این مواد لازم:
گوشت بدون استخوان ۲۵۰ گرم
قلم گوساله ۱ عدد
عدس ۱ لیوان
نخود ۱/۲ لیوان
لوبیا چیتی ۱/۲ لیوان
جو بدپن پوست ۱/۲ لیوان
برنج ۱/۲ لیوان
پیاز ۴ عدد
سیر ۶-۸ حبه
سبزی آش ۳۰۰ گرم
کشک و پیاز داغ و نعنا داغ به میزان دلخواه
حبوبات و جو بدون پوست رو از شب قبل داخل ظرف آب خیس کنید و چند مرتبه آب ظرف رو عوض کنین
حبوبات و جو رو چند ساعت بپزین تا حدی که به راحتی با دست لِه بشه و بعد از پخته شدن به کمک گوشتکوب له کنین
گوشت رو به همراه سیر و پیاز بپزین و بعد از پخت ریش ریش کنین
قلم گوساله رو به همراه سیر و پیاز ۲-۳ ساعت بپزین، قلم وپیاز و سیر رو از عصاره ی بدست اومده خارج کنین و سبزی آش و برنج را اضافه کنین حدود ۴۵ دقیقه داخل عصاره بجوشه
در مرحله آخر حبوبات له شده و گوشت ریش ریش شده رو اضافه کنین و آش رو با قابلمه ی در باز حدود ۱-۲ ساعت هر چند دقیقه یکبار هم بزنین تا آش غلیظ بشه و حسابی جا بیوفته
در آخر کمی کره و پیاز داغ به آش اضافه کنیم و با کشک و پیاز داغ سرو کنین
نوش جونتون
329 views06:40