🎂تزیینات کیک 🎂

2022-05-21 12:54:17 #شکلات_ارایی

رویه یه کاغذ طرح بکشید
شکلات را ذوب کنید
کاغذ روغنی بزارید روی طرح
و روی کاغذ روغنی شکلات را مثل طرح بریزید
بزارید یه جایی استوانه مانند (مثل کلیپ )تا حالت بگیره
و خشک بشه
وسط کاغذ روغنی شکلاتی بریزید و گلبرگ ها را بزارید روش
تا شکل گل بشه

به همین آسونی و زیبایی


https://t.me/sweet1399
باز کردن / نظر دهید

2022-05-19 21:49:09 ثبت نام با تخفیف پکیج آموزشی کیک های کافی شاپی و عصرانه فقط
تا ساعت اخر روز جمعه 30
اردیبهشت

برای ثبت نام با تخفیف ویژه
قیمت ۱۰۰ تومان

به ایدی زیر پیام دهید
@G0lden76 باز کردن / نظر دهید

2022-05-19 08:16:51 داشتم پست های قبل کانال رو نگاه می‌کردم(شما هم نگاه کنید خیلی پست های آموزشی
عالی و کاملی هست)
رسیدم به پست مسابقمون
بنظرم جالب بود یه چالش تو کانال
دوباره مسابقه بزاریم؟
جایزه هم عضویت سه نفر اول تو کانال دوم (خصوصی) باز کردن / نظر دهید

2022-05-19 08:14:17 #تزیین_کیک_شکلاتی


تزیین کیک با سس شکلات یا گاناش

اسان و زیبا


https://t.me/sweet1399
باز کردن / نظر دهید

2022-05-19 08:11:52 #شوگر_شیت


شوگر شیت یه تکنیک زیبا از سری تکنیک های کیک خامه ای مدرن می‌باشد
نکاتی که حتما باید رعایت بشه
شوگر شیت نباید زیاددر محیط بمونه چون رطوبتش از دست میده و سفت میشه پس بهتره همون روزی که قراره روی کیک نصب بشه درست کنید
شوگر شیت حتما در مرحله نهایی روی کیک نصب کنید وبه مشتری تحویل بدین
کیک بعد از خامه کشی حدود ۲ تا ۳ ساعت حتما در یخچال قرار دهید تا خامه کمی سفت شود و رطوبت کیک کمتر شود که موقع نصب ،شوگر شیت روی کیک اصطلاحا نرم یا شل نشود
حدودا ۲ ساعت زمان لازم است تا شوگر شیت انعطاف لازم برای نصب روی کیک داشته باشد (زمان حدودی هست و با توجه به دمای اتاق متغییر)
مواد لازم شوگر شیت
شکر :۴۰۰ گرم
گلوکز:۴۵تا۵۰ گرم
رنگ ژله ای خوراکی به دلخواه

مواد لازم کاسه آبنباتی برای دو عدد
شکر سفید آسیاب شده یا دانه ریز ۱۴۳ گرم
گلوکز شفاف ۹۵ گرم
آب ۵۲ گرم
رنگ ژله ای دلخواه
رنگ پودری +حلال رنگ یا الکل خوراکی
دماسنج مایعات


https://t.me/sweet1399
باز کردن / نظر دهید

2022-05-19 08:06:55 #تزیین_اسلایسی_کیک

ایده عالی برای تزیین کیک بصورت اسلایسی

کیک اسفنجی مستطیلی را با تاپینگ ها مختلف پر کنید
(خامه-باتر کریم- مربا و مارمالاد-کرم -سس کارامل و....)

و تزیین کنید با خورده بیسکوییت شکلات رنده شده انواع ترافل رنگی میوه و....

این ایده خیلی کاربردی و خوشگلهههه



https://t.me/sweet1399
باز کردن / نظر دهید

2022-05-18 12:45:54 #اندازه


طبق جدول زیر می تونید پیمانه ها رو به قاشق غذاخوری و چایخوری تبدیل کنید.  



https://t.me/sweet1399
باز کردن / نظر دهید

2022-05-17 13:23:04 #کیک_پروانه


ایده آسون و زیبا برای برش کیک به شکل پروانه

عالیه



https://t.me/sweet1399
باز کردن / نظر دهید

2022-05-17 13:04:27 #خامه_قنادی

نکته هایی مهم در استفاده از خامه قنادی
یکی از راه هایی که کمک می کند خامه بهتر فرم بگیرد، این است که پره های همزن و ظرفی که می خواهید خامه را در آن فرم بدهید، کاملا سرد و عاری از چربی و کاملا تمیز باشد.
_ اگر به هر علتی خامه ای که از فریزر خارج کرده اید و زمان زیادی در یخچال گذاشته اید خیلی شل شده به ویژه در تابستان که محیط بیرون گرم است، نیم ساعت جلوتر از هم زدن در فریزر قرار دهید تا کاملا سرد باشد. اگر ظرف خامه گرم باشد، خامه فرم نمی گیرد.
_ ظرف خامه که قرار است در آن خامه فرم داده شود، بهتر است شیشه ای ، فلزی یا چینی باشد. اگر ظرف پلاستیکی باشد، چربی خامه را جذب می کند و فرم نمی گیرد و چربی در ظرف پلاستیکی خوب پاک نمی شود.
هیچ وقت خامه فرم داده شده را در فریزر قرار ندهید. فقط به مقداری که نیاز دارید خامه را فرم دهید زیرا بعد از فرم دهی به هیچ عنوان برای کاور یا تزیین قابل استفاده نیست اگر به هر دلیلی نتوانستید خامه را فرم دهید و خامه تان فرم نگرفت، آن را در ظرف درب دار در فریزر قرار دهید تا بعدا با همین خامه انواع دسر یا بستنی تهیه کنید.


https://t.me/sweet1399
باز کردن / نظر دهید

2022-05-17 13:04:24 #خامه_قنادی


4 نکته مهم در استفاده از خامه قنادی



https://t.me/sweet1399
باز کردن / نظر دهید