#بادمجان_شکم مواد لازم: بادمجان ده عدد گوشت چرخ شده 300 گر | 💝 ترش و شیرین💝
#بادمجان_شکم
مواد لازم: بادمجان ده عدد گوشت چرخ شده 300 گرم پیاز 3 عدد رب گوجه دو قاشق یه مشت غوره و یا دو قاشق رب غوره نمک و فلفل و زردچوبه مقداری
طرز تهیه: ابتدا بادمجان ها رو پوست بگیرید یک طرفش رو شکاف بدید برای پر کردن. کمی نمک بزنید تا تلخیش گرفته بشه اگه تو آفتاب بزارید زودتر عرق میکنه و آب میندازه بعد بشورید و کمی با دست فشار بدید و داخل روغن سرخ کنید. پیاز رو خلالی و یا هر مدل دوست دارید با کمی روغن تفت بدید تا طلایی بشه کمی زردچوبه بزنید تا خوشرنگ بشه. گوشت رو اضافه کنید کمی تفت بدید بهش فلفل و کمی نمک و زردچوبه بزنید دو قاشق رب گوجه اضافه کنید و هم بزنید تا کمی تفت بخوره و رنگش باز بشه یه مشت غوره ویا رب غوره بهش بزنید در ظرف رو بزارید و شعله رو کم کم کنید تا کمی بپزه. بعد داخل شکم بادمجون بریزید.داخل تابه دو قاشق روغن بریزید ویک حبه سیر داخلش رنده کنید و فقط کمی تفت بدید همینکه بوی سیر به مشام خورد دو عدد گوجه رنده کنید. اگه از طعم سیر خوشتون نمیاد یک قاشق پیاز سرخ شده بریزید بعد بادمجان ها پر شده رو روی گوجه ها بچینید تا با خود گوجه پخته بشه در ظرف رو بزارید و شعله رو کم کنید.من وقتی گوجه رنده کردم نصف قاشق رب غوره هم بهش زدم تا مزه دار بشه .شما هر چاشنی که دوست دارید بریزید. این غذا هم با نون وهم با برنج خیلی عالیه.
