2021-05-20 12:05:30
نحوه ی خشک کردن زنجبیل در خانه
خشک کردن زنجبیل به سادگی و با روش های مختلفی مانند استفاده از نور خورشید، دستگاه خشک کن و یا فر صورت می گیرد که در صورت به کار بردن هر یک از این روش ها باید اصولی را رعایت کرد تا بتوان به محصولی با کیفیت دست یافت.
زنجبیل ریشه گیاهی خودروست که در مناطق گرم و مرطوب می‌روید و دارای عطر و طعم تندی است. این ماده دارای طبعی گرم است و در طب سنتی برای درمان بسیاری از بیماری‌ها مورد استفاده قرار می‌گیرد.
هیچ چیز نمی‌تواند جایگزین عطر قوی و طعم فوق العاده زنجبیل تازه شود، ولی برای کسانی که به آن دسترسی ندارند بهترین راه خشک کردن زنجبیل است. در این مطلب به آموزش خشک کردن زنجبیل می‌پردازیم.

روش های خشک کردن زنجبیل در منزل
با استفاده از نور خورشید
در فر و دستگاه خشک کن
خشک کردن زنجبیل
خشک کردن زنجبیل بسیار ساده بوده و حتی بدون استفاده از دستگاه خشک کن امکان پذیر است. فراموش نکنید زنجبیل تازه‌ای که خریداری می‌کنید نباید تار‌های ریشه‌ای محکمی داشته باشد چون در غیر این صورت، پس از خشک شدن به سختی پودر می‌شود.

1 - خشک کردن زنجبیل با استفاده از نور خورشید
ابتدا زنجبیل را تمیز بشویید تا هرگونه آلودگی روی پوست آن از بین برود.
سپس با استفاده از یک چاقوی تیز، یک پوست کن میوه یا یک قاشق فلزی ساده، آن را جدا کنید.
زنجبیل پوست گرفته را به صورت ورقه‌های نازک برش بزنید.
ورقه‌ها را تا حد ممکن نازک برش بزنید تا زودتر خشک شوند.
همچنین سعی کنید ضخامت آن‌ها یکسان باشد تا به صورت یکنواخت و به طور همزمان خشک شوند.

2 - پوست گرفتن و ورقه کردن زنجبیل برای خشک کردن
پس از برش زدن زنجبیل، ساده‌ترین راه برای خشک کردن برش‌های زنجبیل این است که ورقه‌ها را در سینی استیل پهن کرده و در مقابل تابش مستقیم نور خورشید قرار دهید.
خشک کردن زنجبیل به این روش چیزی حدود ۳ الی ۴ روز طول می‌کشد. زمان دقیق خشک شدن زنجبیل بسته به ضخامت ورقه‌های زنجبیل و نیز شرایط آب و هوایی متغیر است.
هرچه ورقه‌های زنجبیل نازک تر و گرمای خورشید بیشتر باشد، زنجبیل سریع تر خشک می‌شود.
مراقب باشید برش‌های زنجبیل بیش از حد خشک و چوبی نشوند.
پس از خشک کردن زنجبیل می‌توانید ورقه‌های خشک شده را در پلاستیک فریزر یا ظرف دردار ریخته و به همین شکل در کابینت نگهداری کنید.
همچنین می‌توانید آن‌ها را با استفاده از آسیاب پودر کرده و به مقدار مصرف در ظرف دردار و در محل خشک نگهداری کنید.
مقدار اضافی پودر زنجبیل را بهتر است پس از بسته بندی در فریزر نگه دارید تا عطر و بوی آن حفظ شود.دنیای هنرمنداست اینجاگروه ایران زمینِ(مرسده)
https://t.me/joinchat/DqdJgEJm1ChI4rFR1h0lEg
کانالی فراتر از ذهن
@ashpazkhaneh_mersedeh
آشپزخانه ی مرسده نامی آشنا ومطمئن برای هرخانواده ایرانی
لینک آشپزخانه لطفا کپی کنین
206 viewsملیحه, 09:05
آ
