آشپزی حرفه ای کدبانو

2022-04-24 21:41:55 #استخدام


برای دریافت فرم استخدام به لینک زیر مراجعه کنید


https://docs.google.com/forms/d/e/1FAIpQLSf8j47HMBzmevxlm7o263RI-DR1J96qp0qVCX9LBSf0KjyTag/viewform?usp=sf_link باز کردن / نظر دهید

2022-04-24 18:14:13 #کباب_تسبیحی

گوشت چرخ کرده 300 گرم
سینه مرغ چرخ کرده 300 گرم
پیاز رنده شده آب گرفته 2 عدد
خامه 2 ق س
زعفران دم کرده 2 ق س
نمک و فلفل به میزان لازم
روغن برای سرخ کردن 3/1 پیمانه

گوشت چرخ کرده را به همراه نیمی از پیاز رنده شده و نمک وفلفل و زعفران و 1 ق س خامه مخلوط کرده وکاملا ورز می دهیم و گلوله هایی به اندازه یک گردوی کوچک از مخلوط برداشته و در دست گرد می کنیم تا مایه گوشتی تمام شود با گوشت مرغ هم به همین صورت این کار را تکرار می کنیم فقط باید سایز قلقلی های گوشت از قلقلی های مرغ بزرگتر باشد تا بعد از پخت یک اندازه باشند.به مدت 1 ساعت قلقلی های آماده را در یخچال قرار بدبد تا استراحت کنند بعد از طی این مدت قلقلی ها را بصورت یک در میان به سیخ می کشیم وسیخهای آماده را در روغن ذکر شده سرخ می کنیم در حدیکه رنگ بگیرند سپس در فر از قبل گرم شده با حرارت 180 درجه سانتیگراد 10 دقیقه قرار میدهیم تا مغز پخت شوند سپس در دیس کشیده وهمراه پلوی زعفرانی سرو کنید نوش جان

_ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _
@kadbaanooo
@kadbaanooo_ide باز کردن / نظر دهید

2022-04-24 18:13:34 یک خبر خیلی خوب و شگفت انگیز

همین الان برای همیشه از شر دیابت خلاص شوید!

یک بار برای همیشه از شر این بیماری خطرناک و زجر آور راحت شوید.

فقط کافی است روش انجام این کار را بلد باشید .

دیگر نگران نباشید

فرمولی را به رایگان به شما آموزش خواهیم داد تا به راحتی و در کوتاه ترین زمان سلامتی خود را دوباره به دست بیاورید و دیابت را درمان کنید .

جهت دریافت این فرمول های شگفت انگیز همزین حالا لینک زیر را لمس کنید



https://t.me/joinchat/AAAAAFHe7lvrcqpxj65niw باز کردن / نظر دهید

2022-04-24 16:32:41 ‍ #نان_مازندران
#نان_کوهی

آرد شیرینی پزی یک کیلوگرم
شیر ۲ پیمانه
شکر ۱ پیمانه
روغن جامد و کره آب شده ۱ پیمانه
تخم مرغ دو عدد
هل یک ق م
نمک یک پینچ
خمیر مایه یک ق س

مواد میانی

مواد میانی داخل نان کوهی کاملا سلیقه ای است و به ذائقه افراد خانه بستگی دارد ولی عموما برای داخل این مواد از گردو، هل، کنجد و شکر استفاده می شود و این مواد را داخل آسیاب ریخته تا خرد شود و با هم مخلوط گردد البته نیاری به پودر شدن این مواد نیست.
گردو: ۱۰ عدد
کنجد: ۳ قاشق سوپ خوری
شکر : ۵ قاشق سوپ خوری
هل: دو قاشق مرباخوری

ابتدا نصف فنجون از شیر ولرم را با خمیر مایه و یک قاشق مرباخوری شکر و یک قاشق مربا خوری آرد مخلوط می کنیم روی آن را پوشانده تا خمیر مایه به عمل بیاید و روی آن حباب بزند.

در مرحله بعد تخم مرغ ها ، هل و شکر را اضافه کرده و سپس باقی مانده شیر ولرم (حدود ۳۵ درجه) و روغن را نیز به مخلوط اضافه می کنیم.

سپس خمیر مایه را به مخلوط اضافه کرده و بعد از آن آرد را کم کم اضافه می کنیم تا زمانی که مخلوط به دست آمده چسبندگی نداشته باشد و به راحتی از دست جدا شود.

بعد از این مرحله خمیر نان کوهی در ظرفی ریخته و روی آن را با پارچه می پوشانیم و به مدت یک ساعت در یک مکان گرم قرار می دهیم تا حجم خمیر دو برابر شود.

در مرحله آخر وقتی خمیر به حجم مطلوب رسید خمیر رو کمی ورز می دهیم و به اندازه یک توپ پینگ پونگ  از خمیر جدا کرده و یک قاشق مرباخوری از مواد میانی را داخلش نان میریزیم و نان را می بندیم. 

حال این نان ها را در یک سینی چرب شده با فاصله از هم می چینیم  و برای روی آن نیز زرده یک تخم مرغ را در کاسه ریخته و  با یک برس از این زرده روی نان می مالیم و در صورت تمایل نیز می توان برای زیبایی روی آن کنجد نیز پاشید. 

حال کافیست این سینی را به مدت نیم ساعت داخل فر با درجه ۱۸۰ قرار دهید.


@kadbaanooo
@kadbaanooo_ide باز کردن / نظر دهید

2022-04-24 16:31:52 ‍ #کلوچه_سپهسالاری

مواد لازم برای خمیر:

۲۵۰ گرم ارد قنادی
۱۳۰ گرم ارد برنج
۱۵۰ گرم روغن جامد

مخلوط اردها را سه بار الک و با روغن جامد مخلوط و باهمزن برقی میزنیم تا پوک و خامه ایی شود.
در ادامه ۴۰ گرم روغن مایع ب ان اضافه و هم بهم زدن ۵دقیقه ادامه میدیم.

مواد شربتی:

۱۵۰گرم ماست
۱۵۰ گرم شکر
۲ عدد تخم مرغ
۲ قاشق یا ۱۰ گرم شربت بار داغ
جوش شیرین و بکینگ پودر و پودر زنجبیل و پودر هل ازهر کدام یک قاشق
خمیر مایه خشک ۱ ق غ

طرز تهیه:

همه مواد را در کاسه بزرگی باهمزن دستی هم میزنیم تاجایی ک شکر حل شود و مواد یکدست شود.
درمرحله بعد خمیر اردیه پوک شدمونو ب مواد شربتی اضافه و خیلی سریع با نوک انگشت مواد را قاطی میکنیم فقط در حد قاطی شدن ک مایه شربتی دیده نشوداین مرحله خیلی سریع باید انجام شود وگرنه خمیرمون تسمه میشه.
خمیر اماده شده رو در قیف با ماسوره ساده ریخته و با فاصله در سینی فر ماسوره میزنیم
ب خمیر ۲۰ دقیقه استراحت میدیم تاخودشو بگیره سپس با مهری ک در مخلوط(۱ زرده تخم مرغ+۱تا۲ قاشق شربت بار و کمی نمک)زدیم روی کلوچه ها فشار داده و سپس با گردو یا کنجد تزیین میکنیم.
فر را از قبل ده دقیقه روشن کنید و سینی فر را در طبقه بالای فر با دمای ۱۶۰ تا۱۷۰ درجه بگذارین بپزه وقتی زیر سپهسالاری ها طلایی شد و روی ان کمی رنگ گرفت کلوچهامون امادست.
اجازه بدین کلوچها سرد بشن بعد از سینی جداشون کنین چون خیلی نرمن و میشکنن.
بااین میزان دستور حدود ۱۸ عدد کلوچه خواهید داشت.
اندازها کاملا قنادیه کم و زیادش نکنین و طبق دستورپیش برین.
حتما مخلوط دوتا ارد رو با روغن جامد خوب بزنین تا نتیجه بهتری بگیرین.
نیازی ب ور اومدن خمیر مایه نیست همونطور خشک قاطی موادتون کنین
هنگام مخلوط مواد خمیری و شربتی مراقب باشین خیلی سریع انجام بدین وگرنه تسمه میشه و نتیجه خوبی نمیگیرین
سینی نیاز ب کاغذ روغنی و چرب کردن نداره همینکه تمیز باشه کافیه
میتونین زرده نرنین فقط مخلوط کمی گلاب و شربت رو رومال کنین.

@kadbaanooo
@kadbaanooo_ide باز کردن / نظر دهید

2022-04-24 16:31:10 #کراکت_سیب_زمینی

سه تا سیب زمینی درشت رو بزارین بپزه وقتی پخته شد پوستشونو جدا کنید و با گوشتکوب له کنید تا یکنواخت شه
سینه مرغ رو بزارین بپزه وقتی پخته شد ریش ریش کنید
سیب زمینی و مرغ ریش ریش شده رو به همراه یه مقدار جعفری یا شوید و نمک و فلفل حسابی ورز بدین بعد به اندازه دلخواه از مواد بردارین و شکل بدین
کراکت هارو اول توی آرد سفید بعد تخم مرغ زده شده و بعد پودر سوخاری بغلتونید
کراکت های کاور شده رو بمدت نیم ساعت توی فریزر قرار بدین و بعد درشون بیارین و توی روغن داغ سرخ کنید
میتونید سیب زمینی و مرغ رو باهم مخلوط نکنید و مرغ یا گوشت یا پنیر رو وسط سیب زمینی قرار بدین و بعد شکلش بدین


@kadbaanooo
@kadbaanooo_ide باز کردن / نظر دهید

2022-04-23 22:47:21 این آقا مثل بقیه نیست
که وعده ی پولدار شدن تو یه شب رو بده
ولی ویدئورو ببینی متوجه میشی که
خیلی هارو با ۸ جلسه رایگانش
میلیاردر کرده…

مگه میشه؟؟؟؟؟؟

کانالش رو میذارم این پایین،تا پاک نشده عضو شو و فقط جلسه اولش رو با دقت گوش کن

سکته نکنی به خاطر حرف هاش،صلوات
https://t.me/+8abmZ1nBA8o4ZDE8 باز کردن / نظر دهید

2022-04-23 22:47:09 الهی درسڪوت شب
تمام سختی روزمان را
بـه تـو می سپاریم
سـلامت را ارمغان
فردای من و دوستانم کن

و همزمان باطلوع
آفتاب فردایت
هدیه ای الهی ازنوع آرامش
خودت بـه زندگی
همـه ما هدیه فرمـا

شبتون زیبـا و در پناه خدا


@kadbaanooo باز کردن / نظر دهید

2022-04-23 13:58:08 #سمبوسه_سیب_زمینی

سیبزمینی 5 عدد
پیاز 1 عدد متوسط
فلفل دلمه ای 1 عدد
سیر 4 حبه
هویج 1 عدد کوچک (دلبخواهیه)
گوشت چرخکرده ۲۰۰ گرم
جعفری ۵۰ گرم
نمک، فلفل سیاه، فلفل پاپریکا، زردچوبه، آویشن به میزان لازم

سیبزمینی‌هارو بذارید کامل بپزن. پیاز نگینی شده رو سرخ کنید. بعدش زردچوبه اضافه کنید. در ادامه فلفل دلمه ای و سیر اضافه کنید و تفت بدید. بعدش هویج خیلی ریز شده و گوشت چرخکرده اضافه کنید. بعدش نمک، فلفل پاپریکا و آویشن اضافه کنید و کمی آب بریزید و ده دقیقه زمان بدید تا بپزه. بعد سیبزمینی ها رو له کنید و به مخلوط اضافه کنید. در آخر جعفری ریز شده اضافه کنید و خوب هم بزنید.
نون لواش نرم رو عمودی برش بزنید. یکی دو قاشق از مواد بردارید و‌ روی نون بذارید. مدل پیچیدن تو ویدیو مشخصه. بعدش توی یه تابه گود یا قابلمه نصف یه روغن سرخ کردنی یک لیتری رو خالی کنید. کمی که گرم شد سمبوسه هارو بذارید تو روغن. پنج شش دقیقه هر طرفشون سرخ بشن کافیه. طلایی بشن. بعد توی یه آبکش فلزی یا روی دستمال بذارید تا روغن اضافه شون بره


@kadbaanooo
@kadbaanooo_ide باز کردن / نظر دهید