کانال رسمی اشپزی بیتا منافی

2022-08-26 13:48:46 #_چيزكيك_سمولينا

موادلازم:
شير 1 ليتر
آرد سمولينا 1 ليوان
پودر نارگيل 1 ليوان
وانيل 1 ق چ
شكر 1 ليوان
بيسكويتتت ساقه طلايي 2 بسته
كره 100 گرم

طرزتهیه:
ابتدا كره را ب دماي محيط رسانده تا نرم شود بيسكويت هارو با غذاساز آسياب كرده با كره خوب قاطي كرده تا خميري شكل بشه

كف قالب كمربندي سلفون كشيده مواد را داخل قالب ريخته پهن كرده بعد با پشت ليوان خوب فشار داده تا منسجم بشه داخل يخچال يا فريرز بمدت 1ساعت قرار ميدهيم

داخل قابلمه شير،شكر،آرد سمولينا را ريخته روي حرارت ملايم قرار ميدهيم مدام هم ميزنيم تا بجوش بياد وقتي بجوش امد پودر نارگيل و وانيل را اضافه كرده هم ميزنيم يك جوش ك زود از حرارت برميداريم
قالب را از يخچال برداشته مواد را داخل قالب ريخته و بمدت 3 ساعت داخل يخچال قرار ميدهيم بعد از قالب در اورده بشكل دلخواه تزيين كرده و سرو ميكنيم.

@bitamanafi باز کردن / نظر دهید

2022-08-26 13:45:06 #سوهان_خانگی

آرد جوانه گندم 2 قاشق سوپ خورى
آرد سفيد 1 قاشق سوپ خورى
شکر 210 گرم 1 پيمانه..کمى بيشتر
کره 160 گرم 2/3 پيمانه
عسل 2 قاشق غذاخورى
بادکا يا شيره ذرت يا گلوکز یک قاشق و نصفی غذاخورى
گلاب 1/2 پيمانه
زعفران دم نشده 1/2 قاشق چاى خورى
هل 1/2 قاشق چاى خورى

اول آرد جوانه گندم و آرد و توى قابلمه تفت بديد تا بوى خاميش بره..
بعد بهش گلاب وشکر و اضافه کنيد..حرارت بايد روى کم تا متوسط باشه..هى هم بزنيد تا کف کنه يا به حالى جوش بزنه..بعد کره رو اضافه کنيد و هى هم بزنيد.
وقتى دوباره جوشيد و کف کرد بقيه مواد و اضافه کنيد...و هم بزنيد..حدود 20 تا 30 دقيقه بايد هم بزنيد..(مواظب باشید به روغن نیفته)
يک فويل و از قبل روى ميز بزاريد و چربش کنيد که حاضر باشه...مواد وقتى حاضره که کمى سفت بشه و از قابلمه جدا بشه..مواد و بريزيد روى فويل و پسته و يا بادام اضافه کنيد و با گوشتکوب که چرب شده روش بکوبيد..بزاريد سرد بشه

@bitamanafi باز کردن / نظر دهید

2022-08-26 13:44:22 #تافی_پودینگ

در یک قابلمه شکر قهوه ای را می ریزیم.
نشاسته ذرت و کمی نمک به آن اضافه می کنیم.
در یک ظرف شیر و چهار عدد زرده تخم مرغ را اضافه کرده و کاملا مخلوط می کنیم.
مخلوط شیر و تخم مرغ را به قابلمه اضافه کرده و روی حرارت می گذاریم.
با حرارت متوسط تا زمانی پختن آن را ادامه می دهیم که پودینگ غلیظ شود.
از روی اجاق برداشته و به آن کره را اضافه می کنیم، در ظرف های مورد نظر ریخته و با سلیقه خود آن را تزیین کنید

@bitamanafi باز کردن / نظر دهید

2022-08-26 13:42:53 #پیتزای_نان_تست

مواد لازم
نان تست ۱ بسته
سینه مرغ پخته و ریش،ریش شده ۱ عدد کامل زیاد بزرگ نباشه
پنیر پیتزا مقدار لازم
فلفل دلمه ۱ عدد ریز خرد شده
گوجه ریز خرد شده
قارچ مقدار لازم برش خورده و تفت داده شده
زیتون مقداری
کالباس مقداری
(برا سس)
سس کچاپ ۴ ق
روغن زیتون ۲ ق غ پر
نمک مقداری
پودر آویشن نصف ق م
آب ولرم ۳ ق غ
پول بیبر یا فلفل سیاه مقداری از
طرز تهیه
سینی رو کمی چرب کنید نان تست را داخل سینی فر چیده و با سس مخلوط شده با فرچه روی هر کدام همه‌ی مواد بالا نوشته شده رومال کنید بعد مقداری پنیر پیتزا ریخته بعد مرغ ریش،ریشی بعد کالباس رنده شده یا حلقه ی برش بزنید و قارچ تفت داده شده و فلفل دلمه، گوجه ی ریز خورده شده رو اضافه کرده و روی مواد پنیرپیتزا بریزید زیتون ها را حلقه کنید روی پنیر بذارید با کفگیر خوب فشار داده تا مسنجم شود سپس روی پیتزا خیلی کم پودر آویشن بپاشید
در فر از قبل گرم شده بمدت ۲۰ تا ۲۵ دقیقه با دمای ۱۷۰ درجه قرار دهید بعد ده دقیقه درجه ی پایین رو خاموش کنید بالا بمونه تا جای که روش طلای بشه
از فر خارج کنید و داخل ظرف چیده و سرو کنید. نوش جان

@bitamanafi باز کردن / نظر دهید

2022-08-26 13:41:59 #ژله_مجلسی

برا این ژله از ی بسته ژله الوئورا و ی بسته ژله بلوبری و ی بسته ژله آلو و تخم شربتی استفاده کردیم .
تخم شربتی هم از قبل تو ی لیوان خیسوندیم تا حجیم بشه . گیلاسا هم هسته گرفتیم و گذاشتیم کنار . یکم از ژله آلوئورا را داخل قالب ریختم به صورت کج داخل یخچال گذاشتیم بعد از نیم بند شدن گیلاسا رو روش چییدم و مابقی ژله رو روش ریختیم . بعد یکم از رله الوئورا و شیر رو دوباره به صورت مورب روش ریختیم . در مرحله بعد ژله بلوبری که دو نیم کرده بودم رو داخل یکیش اب سرد و اون یکی رو شیر ریختم و مخلوط کردیم بعد از نیم بند شدن بلوبری ساده در بخچال ، تخم شربتی رو بهش اضافه کردیم و داخل قالب ریختیم . لایه بعد هم بلوبری و شیر . در مرحله اخر هم ژله آلو که با ی لیوان و نیم اب جوش حل کرده بودم و داخل یخچال سرد شده بود و نیم بند بود مابقی تخم شربتی رو بهش اضافه کردیم و ریختم داخل قالب.ه

@bitamanafi باز کردن / نظر دهید

2022-08-24 13:56:17 #کلیپ_آموزشی

آموزش #کتلت_مرغ

@bitamanafi

فوروارد کنید برای کدبانوها باز کردن / نظر دهید

2022-08-24 13:50:59 #کلیپ_آموزشی

آموزش #پیتزا-سبزیجات

@bitamanafi

فوروارد کنید برای کدبانوها باز کردن / نظر دهید

2022-08-24 13:46:00 #آموزش_باقالا_قاتق

250 گرم باقالی
30 گرم شیوید تازه
سیر 2 حبه
زردچوبه و نمک به مقدار لازم
آب دو پیمانه
تخم مرغ یک عدد

ابتدا باقالیهارو شسته و پوست میکنم و بعد داخل قابلمه با روغن کم تفت میدهیم و بعد به آن شیوید تازه و خرد شده را با زردچوبه اضافه میکنیم و تف میدهیم بعد از 2 دقیقه تف دادن  سیرهارو ریز کرده و اضافه میکنیم و هم زده و آب را اضافه میکنیم و در قابلمه را گزاشته و بعد از 20 دقیقه یک عدد تخم مرغ را به آن اضافه میکنیم و هم نمیزنیم و در قابلمه رو میزاریم و ده دقیقه بعد باقالا قاتق ما جا افتاده وآماده است.
با پلو زعفرونی یا شیوید پلو سرو کنین.

@bitamanafi باز کردن / نظر دهید

2022-08-23 17:49:56 #کیک_کشمش_وگردو

یک  و یک سوم  لیوان آرد
دوم سوم لیوان شکر
نصف لیوان روغن
دوعدد تخم مرغ
نصف قاشق چایخوری وانیل
یک و نیم قاشق چ بکینگ پودر
نصف لیوان شیر
کمی زعفران دم کرده
کشمش و گردو

تخم مرغ و همراه وانیل و شکر ۵.۶ دقیقه زدم  بعدش شیر و زعفرون و اضافه کردم بعد سی ثانیه روغن و اضاف کردم و بعدش ارد و بکینگ پودر و که ۳بار الک کرده بودم ریختم
وقتی ریختم توقابلمه گردو و کشمش و اضافه کردم دوسه باری زدم زمین تا هوای داخلش خارج بشه دمکنی گذاشتم و رو اجاق گذاشتم

@bitamanafi باز کردن / نظر دهید

2022-08-23 17:48:35 #کلوچه_گوشت_سیب_زمینی

دو عدد سیب زمینی متوسط رو آبپز میکنیم، رنده کرده و بهش نمک و فلفل و زردچوبه اضافه کرده و یک عدد تخم مرغ زده شده هم داخلش میریزیم و مواد رو خوب با هم‌مخلوط میکنیم و یک ساعت داخل یخچال قرار میدیم، حالا میریم سراغ مواد گوشتی
یک عدد پیاز رو نگینی خرد کرده، داخل روغن سرخ و گوشت چرخ کرده رو هم اضافه میکنیم و نمک و فلفل و زردچوبه هم اضافه میکنیم، سپس سیب زمینی های رنده شده رو  کف دستمون باز میکنیم داخلش یک ق غ مواد گوشتی میذاریم و مثل یک گلوله جمع میکنیم

@bitamanafi باز کردن / نظر دهید