کانال رسمی اشپزی بیتا منافی

2022-05-27 12:18:06 ‍ سلام

صبح آخر هفته بهاری شما
بخیر و خوشی
براتون روزے پر از نشاط
شادے و خوشبختے آرزو میکنم
امیدوارم
آخرهفته رو با شادے و آرامش
در کنار خانواده
و عزیزان تون سپرے كنيد

@bitamanafi باز کردن / نظر دهید

2022-05-25 07:12:51 #کلیپ_آموزشی

آموزش #ژله_بستنی_با_تخم_شربتی

@bitamanafi

فوروارد کنید برای کدبانوها باز کردن / نظر دهید

2022-05-25 06:53:19 #مافین_وانیلی_شکلات

زمان پخت 40 دقیقه
⠀
مواد لازم برای 11-12 عدد:
1 عدد تخم مرغ
100 گرم شکر
10 گرم وانیل شکری
190 میلی لیتر شیر
250 گرم آرد
12 گرم بکینگ پودر
90 میلی لیتر روغن آفتابگردان
60 گرم شکلات تلخ 56%
⠀
طرز تهیه:
تخم مرغ را با شکر و وانیل مخلوط کرده، شیر را اضافه کرده، آرد و بیکینگ پودر را الک کرده، با لیسک مخلوط کنید.
روغن را اضافه کرده، دوباره مخلوط کنید، خمیر یکدست، به غلظت خامه غلیظ شود و شکلات خرد شده را اضافه کنید.
قالب ها را 2/3 پر کنید، حتما در قالب های کاغذی محصور در فلز یا فقط در سیلیکون بپزید.
در دمای 200 درجه - 20-25 دقیقه بپزید.
خوشمزه
⠀
فقط 56% شکلات تلخ برای مافین مناسب است، تضاد خمیر شیرین و شکلات تلخ وجود خواهد داشت.

@bitamanafi باز کردن / نظر دهید

2022-05-25 06:52:28 #کلیپ_آموزشی

آموزش #کرم_بیسکویت

@bitamanafi

فوروارد کنید برای کدبانوها باز کردن / نظر دهید

2022-05-25 06:50:26 ســـــــ ـــــــلام،
در این صبح زیبای بهاری
براتون ...
شیرین‌ترین لحظه ها،
قشنگ‌ترین لبخند ها،
زیباترین سرنوشت‌ها،
بــهتریــن عــاقـبتـهـا،
حــلالتـریـن روزیهــا،
و روزی سرشار از شادی و آرامش
را از خدای مهربان خواستارم

@bitamanafi باز کردن / نظر دهید

2022-05-23 12:56:17 #کراکت_سیب_زمینی

سه تا سیب زمینی درشت رو بزارین بپزه وقتی پخته شد پوستشونو جدا کنید و با گوشتکوب له کنید تا یکنواخت شه
سینه مرغ رو بزارین بپزه وقتی پخته شد ریش ریش کنید
سیب زمینی و مرغ ریش ریش شده رو به همراه یه مقدار جعفری یا شوید و نمک و فلفل حسابی ورز بدین بعد به اندازه دلخواه از مواد بردارین و شکل بدین
کراکت هارو اول توی آرد سفید بعد تخم مرغ زده شده و بعد پودر سوخاری بغلتونید
کراکت های کاور شده رو بمدت نیم ساعت توی فریزر قرار بدین و بعد درشون بیارین و توی روغن داغ سرخ کنید
میتونید سیب زمینی و مرغ رو باهم مخلوط نکنید و مرغ یا گوشت یا پنیر رو وسط سیب زمینی قرار بدین و بعد شکلش بدین

@bitamanafi باز کردن / نظر دهید

2022-05-23 12:54:33 #كوفته_مرغ

سینه مرغ چرخ شده: ۱ عدد
برنج نیم پز: ۱/۲ پيمانه
لپه پخته: ١/٢ پيمانه
جعفرى خرد شده: ١ ق غ
ترخون: ١ ق غ
مرزه: ١ ق غ
زرشك و گردو : ٥ ق غ
نمك و فلفل و زدچوبه: به مقدار لازم

مواد سس:
پياز : ١ عدد
رب گوجه فرنگى: ٢ ق غ
آب : ٢ ليوان
نمك و فلفل و زردچوبه : به مقدارلازم

سينه مرغ چرخ شده، سبزى هاى معطر، برنج و لپه و ادويه ها رو با هم كاملا مخلوط كنيد و ورز بديد.
از مواد به اندازه دلخواه برداريد كمى گود كنيد و داخلش زرشك و گردو بريزيد و كاملا گرد كنيد.

تهيه سس
پياز و خرد كنيد و با نمك و زردچوبه تفت بديد، بعد رب گوجه فرنگى و اضافه كنيد .
دو ليوان آب و اضافه كنيد .اجازه بديد كه سس بجوشه .
بعد كوفته ها رو داخل سس بزاريد . پنج دقيقه اول با حرارت زياد بپزه بعد با حرارت كم !
من از سبزى خشك استفاده كردم.

@bitamanafi باز کردن / نظر دهید

2022-05-23 12:54:14 تا حالا غذایی به اسم «کیک پیتزا» به گوشت خورده؟ اگه نه، با این ویدیو همراه شو


#آشپزی

@bitamanafi باز کردن / نظر دهید

2022-05-20 17:39:32 #_بورک_گوشت_با_یوفکای_باقلوا

مواد لازم:

1 بسته یوفکای باقلوا
برای سس:
1/2 پیمانه شیر
1 تخم مرغ
1/2 پیمانه روغن مایع
حدود 200 میلی لیتر آب گازدار
برای مواد داخلش:
400 گرم گوشت چرخ کرده
1 عدد پیاز بزرگ، ریز خرد شده
نمک و فلفل سیاه
2 قاشق غذاخوری روغن مایع
برای روش:
زرده تخم مرغ و کنجد


برای مواد داخلش، گوشت رو اونقدر تفت بدین تا آب بندازه و آبشو بکشه، روغن و پیاز رو اضافه کنید و تفت بدین، بعد ادویه جات دلخواه رو اضافه کنید و مخلوط کنین و از روی حرارت بردارید.
برای سس، تخم مرغ رو با چنگال یا همزن دستی بزنین کمی، شیر و روغن رو هم اضافه کنین و مخلوط کنین، در آخر آب گازدار رو اضافه کنید و مخلوط کنین.
حالا دو لایه یوفکارو باز کنین، روش با فرچه از سس بمالین، بعد سومین لایه یوفکارو روش بزارین و بازم سس بمالین، بعد لایه چهارم و بازم سس، بعد لایه پنجم رو بزارین و اینسری بجای سس، مواد داخلشو کنارش بزارین و شروع کنین به رول کردن، بعد روی سینی فر که کاغذ روغنی گذاشتین، بزارین، بعد بازم یوفکا و مواد داشتین چنتا دیگه هم میتونین اینجوری درست کنین.روی بورک ها زرده تخم مرغ بمالین و در فر گرم شده 180 درجه بپزین

@bitamanafi باز کردن / نظر دهید

2022-05-20 17:37:39 #برش_مرغ_مثلثی

سینه مرغ چرخ شده ۴۰۰ گرم
سس خردل یک ق س
سیر رنده شده سه حبه
فلفل دلمه رنگی خردشده ۱۰۰ گرم
نمک وفلفل سیاه به میزان لازم
نان تست دوعدد
شیر یک چهارم پیمانه
پودر سوخاری رنگی ۲۰۰ گرم

ابتدا نان تست ها را در شیر خیس کرده و کنار می گذاریم سپس سینه مرغ چرخ شده را با سیر، نمک، فلفل، سس خردل و فلفل دلمه ای های رنگی مخلوط می کنیم شیر اضافی نان تست ها را هم گرفته و به مواد اضافه میکنیم سپس مواد را خوب با هم مخلوط کرده سطح سینی فر را با پودر سوخاری رنگی پوشانده مواد مرغ را روی پودر قرار داده و به شکل هرمی فرم می دهیم سپس با پودر سوخاری تمام زوایای هرم را پوشش می دهیم و سینی را طبقه وسط فر با دمای ۱۷۰ درجه به مدت سی دقیقه اجازه می دهیم تا کاملا پخته شود سپس از فر خارج کرده و پس از کمی خنک شدن برش می زنیم و برش های مثلثی را در ظرف سرو می چینیم

@bitamanafi باز کردن / نظر دهید