آدرس کانال:
دسته بندی ها:
غذا
زبان: فارسی
مشترکین:
17.74K
توضیحات از کانال
💜مَاشَاَاللهُ لَاحَوْلَ وَلَاقُوَّةَإِلَّابِالله💜
🌹اللهم عجل لولیک الفرج🌹
دستورات انواع غذا,کیک و دسر
ما را ب دوستان خود معرفی کنید👇
https://telegram.me/joinchat/AAAAAEKGOaFzZsi72zVutg
ارتباط با ادمین فقط جهت تبلیغ 👇
@M_ashpazi71
تبادل نداریم🌹
Ratings & Reviews
Reviews can be left only by registered users. All reviews are moderated by admins.
5 stars
2
4 stars
0
3 stars
1
2 stars
0
1 stars
0
آخرین پیام ها 17
2023-04-25 11:02:25
#کیک_خیس #کیک_خیس_شکلاتی
مواد لازم برای کیک:
تخم مرغ ۴ عدد،آرد دو لیوان،شکر ۱لیوان،روغن مایع نصف لیوان،شیر ۱ لیوان،پودر کاکائو ۲/۵ ق غ پر،وانیل کمی،بکینگ پودر ۱ ق غ
طرز تهیه
ابتدا تخم مرغها و شکر و وانیل با همزن بزنید تا کرمی رنگ و کشدار بشه بعد شیر و روغن مایع رو بریزید و هم بزنید ودر آخر آرد و پودر کاکائو و بکینگ پودر که از قبل سه بار الک کردید کم کم بریزید و با لیسک یا همزن دستی فولد کنید بعد داخل قالب ( من تو کمربندی ریختم) قالب رو کاغذ روغنی بندازید و چرب و آرد پاشی کنید یا تو سینی که سایز ۲۰ در ۳۰ هس بریزید ودر فر از قبل گرم شده با دمای ۱۸۰ به مدت ۴۰ دقیقه( بازم بستگی به دمای فرتون داره) قرار بدید .
برای سس کیک:
یک و نیم لیوان شیر رو با کمی وانیل و سه تا و نصفی قاشق غذاخوری شکر و دو ق غ پودر کاکائو با همزن دستی بزنید بعد بزارید روی گاز با شعله متوسط تا شکر حل بشه بعد ۶ تا قاشق غ روغن مایع بریزید .بعد خامه صبحانه( ۱/۵ ق غ) با شکلات تلخ(۸۰ گرم) بریزید تا یکدست بشه بعد اجازه بدید کمی از داغی بیفته.وقتی کیک رو از فر خارج کردید و کمی از داغی افتاد روشو با خلال یا هر وسیله دیکه ای که بهش سوراخ کرد ، انجام میدیم و سس رو میریزیم و میزاریم یک ساعت بمونه و به خورد کیک بره
من برای تزیین این کیک گاناش با شکلات شیری درست کردم و ریختم روش و با خامه فرم گرفته شکوفه زدم (توت فرنگی هم گذاشتم.
@Ashpaaaaazi
آدرس ما در اینستاگرام
http://instagram.com/Ashpaaaaazi
1.9K views08:02
2023-04-24 23:08:39
#خوراک_چیلی:
دوتا پیاز متوسط ریز خرد شده را با کمی روغن تفت دادم بعد دوحبه سیر خرد شده هم اضافه شد کمی تفت داده سپس ۲۰۰ گرم گوشت چرخ کرده را اضافه کرده وبا حرارت متوسط تفت دادم نصف فلفل دلمه ای خرد شده را اضافه کرده کمی رب هم اضافه شد یک ق س فلفل چیلی به همراه سه گوجه فرنگی خرد شده افزوده نمک وفلفل سیاه هم اضافه شد در اخر لوبیا چیتی وسفید (یک پیمانه چیتی ویک چهارم پیمانه سفید را شب خیس کردم وصبح پختم)را با یک استکان آب جوش افزوده ودر تابه را گذاشته وگذاشتم با حرارت کم جابیفته و تمام
این خوراک باید تند باشه
از یک نوع لوبیا هم میتونید استفاده کنید
برای تزیین ازکمی خامه ترش ، پنیر چدار رنده شده و پیاز ، پیازچه استفاده کردم
این خوراک هم با نان وهم میشه با برنج سرو کرد.
@Ashpaaaaazi
آدرس ما در اینستاگرام
http://instagram.com/Ashpaaaaazi
2.2K views20:08
2023-04-24 19:42:10
مرغ ترش مازندرانی
ابتدا دستکش یکبارمصرف پوشیدم و تیکه های مرغ رو با نمک و زردچوبه و فلفل سیاه و کمی پودر ریحان خشک مالش دادم. بعد داخل روغن سرخشون کردم همه طرفشون رو. کنار گذاشتم.
بعد دوتا پیاز ریز خرد شده و دوحبه سیر رنده شده هم سرخ کردم. بعد یک لیوان انار دون شده(داخل فریزر داشتم) ریختم. و تفت دادم. یک قاشق رب گوجه. یک قاشق رب انار. یک قاشق پودر گردو(اختیاری) دوقاشق سبزی محلی شمالی(جایگزینش نعنا و برگ سیر و گشنیز)گرچه عطر خاص این سبزیا جایگزین نداره.
کمی شکر (مقدارش بنابرذائقتون)
نمک و زردچوبه و فلفل سیاه همه رو باهم تفت دادم. بعد مرغ ها روچیدم داخل این سس و همه طرفشون رو آغشته به سس کردم. بعد از کنار و گوشه تابه کمی آب جوش ریختم. آب زیادی نریزید تا نیمه های مرغ ها بریزید. و گذاشتم با حرارت ملایم بپزه یک ساعتی تا به روغن بیفته و جابیفته
نیم ساعت قبل از پخت نهایی آلو بخارای خیس شده بریزید. سس این مرغ محشررررره
همین روشو با اردک و غاز و بلدرچین و بوقلمون هم میشه انجام داد.
مقدار سبزی و دونه انار رو میتونید کم و زیاد و یا حذف کنید
2.3K viewsedited 16:42
2023-04-24 14:02:16
#ترفند #علت_پف_نکردن_کیک
۶)مواد رو بدون رعایت ترتیبی که در دستور ذکر شده مخلوط کردید یعنی هرچیزی رو هر وقت خواستید اضافه کردید. این موضوع هم روی پف کیک تاثیر داره.
۷)از کره یا روغن سرد و آب نشده استفاده کردید یا خیلی داغش کردید و به مواد اضافش کردید.
۸)مقدار بیکینگ پودر نسبت به آرد کم بوده یا خیلی کهنه بوده.
۹)از آرد شیرینی پزی استفاده نکردید و آردتون سنگین بوده.
۱۰)روغن یا کره رو بیشتر از مقدار دستور استفاده کردید.این کار باعث سنگین شدن کیک میشه.
۱۱)اندازه قالب نسبت به مایه کیک بزرگ بوده.اندازه قالب باید جوری باشه که دو سوم ارتفاعش پر بشه و یک سوم خالی بمونه.
۱۲)فاصله بین تهیه مواد تا قرار گرفتن در فر خیلی زیاد بوده.یعنی مواد رو آماده کردید ولی بلافاصله در فر نذاشتید و مواد در قالب مونده و مثلا نیم ساعت بعد در فر گذاشته شده.
این عوامل باعث پف نکردن کیک میشه. با دقت موارد رو بخونید تا مشکلتون بر طرف بشه.
@Ashpaaaaazi
آدرس ما در اینستاگرام
http://instagram.com/Ashpaaaaazi
2.4K views11:02
2023-04-24 13:59:56
#باقالی_پلو رسپی:بچه ها من برای مرغ باقالی پلو اول اونو فقط نمک میزنم و تو تابه با روغن کامل سرخ میکنم بعد دو قاشق رب گوجه فرنگی رو با یک لیوان اب حل میکنم یکم فلفل سیاه بهش اضافه میکنم به مرغ سرخ شدم اضافه میکنم و با شعله کم میزارم هم مرغ اب پز بشه و هم دوباره با رب سرخ بشه باقالی پلو رو هم که دیگه همه استادین باقالی رو جدا میپزیم و به برنج پخته شده اضافه میکنیم بعد ابکش میکنیم و وقتی که میخوایم برنج رو دم کنیم یک لایه برنج میریزیم و یک لایه شوید خشک میپاشیم روی برنج نکته اینکه اگه دوست داشتین در آخر یک قاشق بابونه خشک پودر شده رو بپاشین روی باقالی پلوتون و بعد اجازه بدین پلوتون دم بکشه بابونه عطر بی نظیری به باقالی پلو میده.
@Ashpaaaaazi
آدرس ما در اینستاگرام
http://instagram.com/Ashpaaaaazi
2.1K views10:59
2023-04-23 22:59:07
#کلیپ_اموزشی
#کباب_لاپلو
فـــــود شیــــک
نوش جان
@Ashpaaaaazi
آدرس ما در اینستاگرام
http://instagram.com/Ashpaaaaazi
481 views19:59
2023-04-23 20:57:42
#کلیپ_اموزشی
#ساندویچ_گوشت_سبزیجات
فـــــود شیــــک
نوش جان
@Ashpaaaaazi
آدرس ما در اینستاگرام
http://instagram.com/Ashpaaaaazi
912 views17:57
2023-04-23 17:11:39
#کلیپ_اموزشی
#پنکیک_شکلاتی
فـــــود شیــــک
نوش جان
@Ashpaaaaazi
آدرس ما در اینستاگرام
http://instagram.com/Ashpaaaaazi
1.3K views14:11
2023-04-23 13:26:35
#کیک
۱۰۰گرم روغن و ۱۴۰گرم شکر و یک قاشق مرباخوری رنده پوست لیمو رو با همزن بزنید و سه تا تخم مرغ رو یکی یکی اضافه کنید و حسابی هم بزنید
۱۸۰گرم آرد سفید رو با یک و نیم ق مرباخوری بکینگ پودر سه بار الک کنید و تو سه مرحله همراه با ۱۰۰گرم ماست غلیظ به مواد اضافه کنید و هم بزنید
فر رو روی ۱۷۰ درجه از یه ربع قبل گرم کنید و کیک رو بریزید تو قالبی که چرب کردید و بزارید به مدت ۴۵ تا ۵۰ دقیقه بپزه.
قالب من کوچیک بود این اندازه استفاده کردم برای قالبای یکم بزرگتر دو برابر استفاده کنید
راستی برای تزئینش من از خامه صبحانه و شکلات استفاده کردم
یک پیمانه شکلات رو به روش بنماری آب کردم یکم از دما افتاد بهش نصف پیمانه خامه اضافه کردم و خوب مخلوط کردم ریختم روی کیک بعد هم روش پودر نارگیل ریختم.
@Ashpaaaaazi
1.5K views10:26
2023-04-23 13:25:35
#خورشت_کنگر
دستور تهیه :
● پياز رو تفت ميديم، سبک كه شد گوشت رو توش تفت ميديم. زردچوبه، فلفل سياه و سير خرد شده رو افزوده و تفت ميديم تا رنگ گوشت تغيير كنه. بعد نعنا و جعفری رو اضافه ميكنيم و با گوشت چند دقيقه ديگه تفت ميديم، بعد آب خورشت رو ميريزيم و ميذاريم تا گوشت بپزه، يک ساعت بعد ليمو عمانی هارو سوراخ کرده و ميريزيم توش و نصف استكان هم لوبيا چيتی پخته بهش اضافه ميكنيم و ميذاریم تا خورشتمون جا بيافته.
● نيم ساعت آخر به خورشت نمک و ترشی ميزنيم (من برای ترشی به خورشتم هم گرد ليمو ميزنم هم مقدار مساوی آبلیمو و آبغوره) و همزمان كنگر هامون كه قبلا سرخشون كرديم رو به خورشت اضافه ميكنيم و نهايتا چند قطعه يخ ميندازيم توش و با حرارت ملايم ميذاريم تا جا بيافته
پ.ن: من توی تمام خورشت هام آب قلم ميريزم برای خوش طعم و مقوی شدنش و البته لعاب حسابيش
@Ashpaaaaazi
آدرس ما در اینستاگرام
http://instagram.com/Ashpaaaaazi
1.3K views10:25
ف
