خطر کاهش آی‌کیو، کوتاهی قد و افزایش بیماری با حذف منابع حیوانی پروتئینکارشناسان تاکید می‌کنند کاهش سرانه پروتئین‌های حیوانی سبب می‌شود کودکان و نوجوانان نتوانند به رشد مناسب دست پیدا کنند و این خطر هرچند در ابتدا این افراد و خانواده‌هایشان را تهدید می‌کند، اما خیلی زمان نمی‌برد که جامعه نیز باید هزینه‌های این بی‌توجهی را بپردازد.
دکتر جعفریان، استاد دانشگاه علوم پزشکی تهران عنوان می‌کند: نتایج مطالعات انجام شده نشان می‌دهد کمبود آهن و روی سبب کوتاهی قد افراد می‌شود. علاوه بر این مصرف نشدن این مواد از سوی کودکان و نوجوانان باعث می‌شود آنها از نظر توانمندی ذهنی و هوشی نیز دچار مشکل شوند.
به عبارت دیگر آنها نسبت به دیگر کودکان از بهره هوشی پایین‌تری برخوردار خواهند شد. این درحالی است که از نظر توان بدنی نیز این افراد گرفتار مشکلاتی خواهند شد زیرا عضلات آنها قادر به رشد مناسب نخواهد بود.
به همین دلیل برخی کارشناسان توصیه می‌کنند بهتر است خانواده‌هایی که توانایی تامین مقدار مناسب موادی مانند پروتئین‌های حیوانی را ندارند، اولویت مصرف این مواد را به کودکان، نوجوانان و مادران باردار بدهند.
@AsreSalamat
