@irctrcooking #_کباب_ترکی_خانگی مواد لازم: | آشپزی و خانه داری
@irctrcooking
#_کباب_ترکی_خانگی
مواد لازم:
گوشت فیله گوساله: 2 تکه گوشت فیله مرغ: 4 تا 5 عدد قارچ: 300 گرم فلفل دلمه ای: 1 عدد نمک و فلفل: به میزان لازم سیر: 2 تا 3 عدد پیاز: 1 عدد بزرگ روغن: به میزان لازم سیب زمینی: 2 عدد متوسط
طرز تهیه:
ابتدا در یک ماهیتابه گود، مقداری روغن بریزید و پیاز را نگینی خرد و سرخ کنید. سیر را هم خرد کرده و اضافه کنید. گوشت گوساله و مرغ را به ورقه های نازک برش بزنید و با حرارت زیاد، ابتدا گوشت قرمز و بعد گوشت مرغ را سرخ کرده و سپس قارچ و فلفل دلمه ای را هم خرد کنید و به گوشت های ورقه ای و سرخ شده بیافزایید. قبل از سرخ کردن قارچ، یک قاشق آبلیمو به آن افزوده تا رنگ آن تیره نشود. در این مرحله همه مواد را با هم مخلوط کرده و نمک و فلفل بزنید. در ظرف را ببندید و از روی حرارت بردارید تا مواد نرم و طعم دار شوند. سیب زمینی را خلال و کمی آب پز کنید. دقت کنید نیم پز شده باشد. سپس آن ها را صاف و خشک کرده، نمک بپاشید و سرخ کنید. غذا را در یک ظرف مناسب کشیده و سیب زمینی را کنار دیس بریزید و با سبزیجات تازه و زیتون تزئین کنید.
