#کوکو_پاستا 200 گرم نخودفرنگی 200گرم قارچ خرد شده 1 عدد پی | آشپزی حرفه ای کدبانو
#کوکو_پاستا
200 گرم نخودفرنگی 200گرم قارچ خرد شده 1 عدد پیاز درشت نگینی شده 1 عدد فلفل دلمه نگینی شده(من برای زیبایی بیشتر غذا از فلفل دلمه رنگی استفاده کردم) 200 گرم پاستا فرمی 6 عدد تخم مرغ پنیر پیتزا 3 ورق ژامبون نگینی شده(به دلخواه) نمک،فلفل؛آویشن،پودر سیر به میزان لازم . این دستور برای 4 نفر کافیه میتونید ژامبون رو حذف کنید و کلا کوکو رو فقط با مخلوط سبزیجات درست کنید. نوع و ترکیب سبزیجات داخل کوکو به سلیقه شما بستگی داره. من در تابه روی گاز غذا رو تهیه کردم ولی گاهی هم مواد کوکو رو در پیرکس میریزم و در فر میپزم.
ابتدا نخودفرنگی ها را به همراه کمی نمک بپزید. پاستا را با مقداری نمک بجوشانید و آبکش کنید. در تابه پیاز نگینی را در روغن تفت دهید تا طلایی روشن شود سپس فلفل دلمه نگینی را اضافه و کمی تفت دهید. سپس قارچ ورقه را اضافه و تفت دهید تا آب قارچ کشیده شود. در پایان نخودفرنگی پخته را به سبزیجات افزوده و مخلوط و از روی حرارت بردارید تا به دمای محیط برسد. در یک کاسه تخم مرغها را با چنگال یا همزن دستی خوب بزنید تا از لختگی دربیاد و بعد نمک و فلفل و پودر آویشن و پودر سیر اضافه و مخلوط کنید. ژامبون خرد شده را هم اضافه و هم بزنید و در آخر مخلوط سبزیجات به همراه پاستا را افزوده و مخلوط کنید. برای طعم بهتر حدود 3 تا 4 قاشق پنیر پیتزا به مایه کوکو اضافه و مخلوط کنید. در تابه کمی روغن بریزید و صبر کنید روغن داغ شود و بعد مایه کوکو را در تابه ریخته و با پشت قاشق صاف کنید و به دلخواه کمی پنیر پیتزا بپاشید و در تابه را نیمه باز قرار دهید تا کوکو بپزد و زیر آن طلایی و پنیر ذوب شود (حرارت گاز متوسط باشه) حالا کوکوی خوشمزه ما آمادست