#رول_دارچین مواد میانی 50 گرم کره آب شده 1/2کشمش 1/2پیمان | آشپزی حرفه ای کدبانو
#رول_دارچین
مواد میانی 50 گرم کره آب شده 1/2کشمش 1/2پیمانه شکر
مواد رومال 1 پیمانه شکر قهوه‌ای 3قاشق غذاخوری شیر 50_100گرم پنیر خامه ای 1/2 ق چ وانیل 50گرم کره
بعد از اینکه خمیر جادویی مون آماده شد به سه قسمت تقسیم کردم یعنی سه تا چونه مساوی، هر چونه رو با وردنه باز کردم تا یه مستطیل بزرگ نازک بدست بیاد روی همه سطح خمیر رو با برس کره آب شده مالیدم روی کره با شکر قهوه ای و دارچین پاشیدم طوری که همه سطح و بگیره از عرض مستطیل خمیرو رول کردم، با احتیاط طوری که رول یه دست و مرتب تا آخر بسته بشه. رول رو به اندازه ۲ سانت با چاقو بریدم و با فاصله در سینی فر چیدم روی رول ها رو با سلفن پوشوندم که خشک نشن و دوباره نیم ساعت دیگه استراحت دادم که خوب پف کنن. فر رو روشن کردم و ۱۰ دقیقه گذاشتم خوب داغ بشه. سلفن رو برداشتم. دوباره روی رول ها با برس کره مالیدم دارچین ریختم و کمی شکر قهوه‌ای و سینی ها رو داخل فر گذاشتم با دمای ۲۰۰ درجه به مدت تقریبا ۲۰ دقیقه بسته به دمای فر شما اگه دیدید روش هنوز سفیده و تهش خوب طلایی شده می تونید ۵ دقیقه هم فر رو از بالا روشن کنید.
برای تهیه سس روی رول یه پیمانه پودر شکر رو با کره، شیر و پنیر خامه بذارید روی حرارت تا خوب حل بشه همین که حل شد گاز و خاموش کنید و روی رول هاتون بریزید و به مدت 2 ساعت درون یخچال بگذارید.
