@khaneye_deser
#دسرزردآلو
مواد لازم
2 لیوان شیر
نشاستہ ذرت 2 ق غ
شڪر6 ق غ
خامہ صبحانه2 ق غ
پودر ژلاتین 1 ق غ
آب سرداندازہ لازم
وانیل نوڪ ق چ
زردآلوے پاڪ شدہ 3 لیوان
مراحل
ابتدا پورہ زردآلو را درست ڪردم،
هستہ زردآلوهاے شستہ شدہ را درآوردہ و زردآلو ها را خرد ڪردم و با ۳ ق غ شڪر ونصف لیوان آب میڪس ڪردم.
پودر ژلاتین را با نصف لیوان آب سرد مخلوط ڪردم و روے حرارت غیر مستقیم (بخار ڪترے) گذاشتہ وهم زدم تا دانہ هاے ژلاتین باز بشه.
شیر وبقیہ شڪر و نشاستہ را با هم مخلوط ڪردہ و روے حرارت ملایم گذاشتہ ومرتب هم زدم تا نشاستہ پختہ و مایہ غلیظ بشه؛بعدشعلہ روخاموش ڪردم تاخنڪ بشه.
وانیل را بہ خامہ اضافہ ڪردہ و با قاشق ڪمے زدم تا باز بشه.
شیر غلیظ شدہ و پورہ زردآلو و پودر ژلاتین و خامہ زدہ شدہ را با هم مخلوط ڪردم و خوب هم زدم تا مواد با هم مخلوط و یڪدست بشه.
قالب را خیلے ڪم چرب ڪردم و مایہ را در قالب ریختم و یڪ شب در یخچال گذاشتم تا خودشو بگیره.
بعد ڪنارہ هاے دسر را آزاد ڪردم و در ظرف برگرداندہ و با زردآلو هاے خرد شدہ و مروارید خوراڪے تزئین ڪردم.
نووووووش جاااان
