@khaneye_deser #ڪیڪ_خرما موادلازم خرماهستہ گرفتہ و خرد ش | خانه دسر
@khaneye_deser
#ڪیڪ_خرما موادلازم خرماهستہ گرفتہ و خرد شدہ ... ۱ لیوان (از هرنوع خرمایے میتونین استفادہ ڪنین ) آب جوش ...۱ لیوان هل ... ۱قاشق چایخورے تخم مرغ بزرگ ... ۴عدد شڪر ... ۱ لیوان روغن ... ۳/۴لیوان وانیل ...۱ قاشق چایخورے دارچین ...۱قاشق غذاخورے بیڪینگ پودر ... ۱ قاشق غذاخورے آرد ... ۲.۵ لیوان مواد سس ڪاراملے : ۵۰گرم ڪرہ ، ۱۰۰گرم خامہ ، ۲/۳ لیوان شڪر قهوہ اے یا سفید (من از شڪر قهوہ اے استفادہ ڪردم ) تهـــــــــ یـــــــــه
خرما ها رو شستہ و پوستش رو بگیرین هستہ هاش رو در بیارین چند تیڪہ ڪردہ و ڪنار بزارین . تخم مرغ ها رو با شڪر و وانیل خوب هم بزنین تا ڪرمے رنگ وڪشداربشہ ، بعد آب جوش رو ڪم ڪم همزمان با ڪار ڪردن همزن اضافہ ڪردہ و هم بزنین (این ڪار باعث میشہ تخم مرغها پختہ نشہ) روغن رواضافہ ڪنین بعد آرد، بیڪینگ پودر ، پودر هل و دارچین رو مخلوط و الڪ ڪنید و در حد مخلوط شدن (نہ بیشتر) هم بزنین نهایتا خرماهاے خرد شدہ رواضافہ ڪنین و هم بزنید . در قالب چرب و آرد پاشے شدہ ریختہ در فر از قبل گرم شدہ در دماے ۱۸۰درجہ بمدت ۱ ساعت بپزید .(البتہ زمان پخت بستگے بہ نوع فرتون دارہ ) درست ڪردن سس ڪاراملے : شڪر رو داخل تابہ ریختہ و روے حرارت ملایم بذارید تا شڪر ذوب بشہ،چندبارتابہ روازدستہ گرفتہ وآروم بچرخونید، بعد ڪرہ و خامہ رو اضافہ ڪردہ و مخلوط ڪنین، در ابتدا شڪر سفت میشہ نگران نباشید چند دقیقہ ڪہ روے حرارت موند ڪاملا حل شدہ و یڪدست میشہ از روے حرارت بردارین خنڪ ڪہ شد میتونین روے ڪیڪ بریزین و تزیین ڪنین ازاین ڪارامل در انواع رولتها ، دسر ها ، تزئین شیرینے ها میتونین استفادہ ڪنید. نوش جانتون
