#دیگچه_مشهدی مواد لازم دیگچه مشهدی برنج ایرانی ۱ پیمانه ترجیح | دسر و ژله مدرن🍷
#دیگچه_مشهدی مواد لازم دیگچه مشهدی برنج ایرانی ۱ پیمانه ترجیحا نیم دانه آب۲ پیمانه شیر ۱ لیتر ترجیحا پر چرب (۴ پیمانه) شکر ۱ پیمانه (میزان شکر رو بر حسب ذائقه تون می توانید کم و یا زیاد کنید.) کره ۲ قاشق غذا خوری (اگر شیری که استفاده می کنید محلی و پرچرب باشه نیازی نیست) گلاب نصف پیمانه پودر هل ۱ قاشق چای خوری زعفران دم کرده به میزان لازم طرز تهیه دیگچه مشهدی مرحله اول برای تهیه دیگچه خوشمزه و مخصوص به روش مشهدی در ابتدای کار، برنج را شسته و با حدود دو برابر آن آب خیس می کنیم و کنار می گذاریم. توجه داشته باشید که برنج حداقل سه ساعت خیس بخورد. سپس ۲ پیمانه آب را داخل یک قابلمه می ریزیم. مرحله دوم در این مرحله آب برنج را دور ریخته و به قابلمه اضافه می کنیم و می گذاریم تا برنح خوب بپزد و آب آن کشیده شود. در ادامه وقتی آب برنج به خوبی کشیده شد، شیر را در چند مرحله به برنج اضافه می کنیم تا شیر به خورد برنج برود.
مرحله سوم در این مرحله مرتب باید ترکیب را هم بزنیم تا دیگچه مشهدی ته نگیرد. بعد از گذشت تقریبا دو ساعت که دسر غلیظ شد، شکر را به همراه پودر هل و کره را به ترکیب اضافه می کنیم. ترکیب برنج را هم می زنیم تا شکر خوب حل شود. مرحله چهارم در مرحله آخر، گلاب را به دسر اضافه کرده تا بوی گلاب به دسر عطر و طعم خوبی به این دسر بدهد. می توان به دلخواه، زعفران دم کرده را به دسر اضافه کرد که کاملا اختیاری است. می توان به مقداری از دسر زعفران را اضافه کرد و دسر را به صورت دو رنگ سرو کرد. مرحله پنجم بعد از آن دسر را حدود نیم ساعت دم می کنیم. دسر را درون یک ظرف مناسب ریخته و با پودر پسته و خلال بادام و دارچین و گل محمدی تزئین می کنیم.
