واحد امنیت غذایی مؤسسه مصاف

پوکیوس یا قنات‌های باستانی پرو

سیستم آبی Puquios که در بخشی از کشور پرو به آن سیستم آبی Cantalloc نیز گفته می‌شود در واقع یک نوع از قنات است.

این سیستم آبی در تمدن باستانی نازکا ساخته شده و کاربردی مشابه با قنات داشته است. از آب حاصل از این قنات‌های ۱۵۰۰ ساله در مناطق بیابانی پرو برای کشت ذرت، سویا و سیب‌زمینی استفاده می‌شده است.

امروزه تعداد زیادی از آن باقی نمانده است ولی یک تیم باستان شناس ایتالیایی با رصد ماهواره‌ای متوجه شد که روزگاری این قنات‌ها در سراسر گستره تمدن نازکا فراگیر بوده است. نمونه این قنات‌ها در بیابان آتاکامای شیلی هم وجود دارد.

#از_دنیا_چه_خبر
#بحران_مدیریت_آب

کانال واحد امنیت غذایی مؤسسه مصاف
@masaf_foods

ناجی سیب‌های کمیاب

به گزارش واحد امنیت غذایی موسسه مصاف به نقل از Atlas Obscura پیرمردی ۸۰ ساله به نام تام براون که مهندس بازنشسته شیمی است در طول ۲۵ سال در دره‌های رشته کوه‌های آپالاش آمریکا به دنبال واریته‌های مختلف سیب به جستجو پرداخته و یک باغ از سیب‌های مختلف را پرورش داده است.

وی در این ۲۵ سال توانسته است ۱۲۰۰ گونه از سیب‌های مختلف که ۷۰۰ رقم از آن نایاب هستند را در باغ خود بکارد. براون سیب‌هایی پیدا کرده که در ۵۰ تا ۱۰۰ سال اخیر کسی طعم آن را نچشیده است.

وی گاهی اوقات بذر سیب‌ها را از باغ‌های رها شده در دره‌هایی یافته است در طول سال‌ها که جنگل آن‌ها را بلعیده و از حالت باغ خارج شده است.

از دهه ۱۹۹۰ گونه‌های تجاری سیب تنها به ۱۰۰ واریته محدود شد و در عمل ۱۱ واریته از سیب ۹۰ درصد بازار را به خود اختصاص می‌دهند. پس شانس چشیدن سیب‌های مختلف برای مردم بسیار پایین است. وی هدف خود را حفظ ذخایر ژنتیکی سیب برای آیندگان می‌داند. طبق تخمین‌ها ۱۱ هزار زیرگونه از سیب تا امروز منقرض شده است.

#از_دنیا_چه_خبر

کانال واحد امنیت غذایی مؤسسه مصاف
@masaf_foods