مطبخنا العربي

2022-08-14 21:15:25 باز کردن / نظر دهید

2022-08-14 21:15:20 خبز محشي
المكونات :
•الخبز :
• زوج كيسان ونص فرينة
•ربع كاس زيت
•مغرف كبيرة خميرة خبز
•مغرف ك سكر
• مغرف ك حليب بودرة
•مغرف ملح
• رشة خميرة حلويات
•ماء دافئ
︎الحشو :
• لحم مرحي او دجاج مرحي اختياري
• طماطم وخس
• مايوناز
• جبن شرائح
•الباقي اختياري
طريقة التحضير :
︎ نبداو بالخبز تاعنا نخلطوا الفرينة والزيت وباقي المكونات مع بعض ونلموها بالماء حتى تولي عجينة ونخلوها تخمر 20 دقيقة بالضبط في مكان دافئ ولا شعلوا الكوشا وخلوها تسخن طفوها وحطوا العجين يخمر ، بعدها نحكموها نقطعوها الى اجزاء قيس ماتخرجلكم وقيس الحجم يلي حابينوا ، احكموا كل كرية اخدموها ملييح كيما الكسرة هاذي العجينة بدون دلك ، وحطوها فوق البلا تاع الفرن وحبطوها شوي خلوها تخمر حوالي 20 دقيقة اخرى ثاني حتى يطلعوا ملييح ثم ادهنوهم بالبيض وشوي جلجلان او سانوج دخلوهم للفرن مايطولوش في الطياب ياربي 20 دقيقة ولا 15 دقيقة المهم خلوهم يطيبوا مليح وخرجوهم افتحوهم من الوسط وابداو الحشو ،
︎بالنسبة للحشو انا حكمت رحيت اللحم ودوزنتوا درتلوا حبة بصل بيضة وشوي شابلير وملح وفلفل اكحل وشوي كاري ولا دوزان ابيض على حسب الذوق شكلوهم دوائر وشرائح واقلوهم في شوي زيت ولا زبدة ويكون كلش واجد
انا درت هريسة ثم مايوناز حطيت السلاطة والطماطم ومباعد حطيت اللحم وفوقوا. الجبن الشرائح


https://t.me/matbakharabi باز کردن / نظر دهید

2022-06-10 06:42:36 باز کردن / نظر دهید

2022-06-10 06:42:11 باز کردن / نظر دهید

2022-06-10 06:41:46 فـــطائر بــان كيك

حبة بيــض
2م ك سكر معمرين 60غ
كأس غير ربع حليب 150ملل
كأس معمر مليح. فرينة (طحين ) 150غ
نصف م ك زبدة 20غ ذائبة
م ك لفاني ورشة ملح 5غ خميرة كيميائية
-في إناء نحط البيض مع سكر و ملح و لفاني نخلطهم مليح بالفوي و نضيف الحليب ونخلط + الفرينة مع خميرة كيميائية مع الزبدة نخلط مليح حتي تتحصل علي خليط ناعم .
-
نحشي كل زوج حبات بشكولاطة الطلاء بذوق البندق ونزينهم من فوق بصلصة الكراميل و شكولاطة الطلاء .

https://t.me/matbakharabi باز کردن / نظر دهید

2022-06-08 08:36:26 باز کردن / نظر دهید

2022-06-08 08:35:35 باز کردن / نظر دهید

2022-06-08 08:35:35 ❁═¤❁ ❁¤═❁

كريم كراميل
بطريقة سهلة

المقادير:
2 كوب حليب.
6بيضات.
1/4 كوب سكر للحرق.
1/4 كوب سكر.
ملعقة صغيرة فانيليا.

الطريقة:

1/يوضع السكرالمخصص للحرق في مقلاة على النارإلى أن يصح كراميل.

2/يصب السكر المحروق في اﻷكواب التي سيوضع فيها الكريم.

3/يوضع البيض والسكر والحليب والفانيليا في الخلاط وتخفق جميعها إلى أن تصبح متجانسة.

4/يصب الخليط بالتساوي في اﻷكواب.

5/توضع اﻷكواب في صينية للفرن بها 3 أكواب ماء وتخبز لمدة 60 دقيقة إلى أن يجمد الكريم.

تخرج من الفرن وتقلب في الصحن.



https://t.me/matbakharabi باز کردن / نظر دهید

2022-06-08 08:35:35 باز کردن / نظر دهید

2022-06-08 08:35:35 طريقة عمل بريوش العسل سهل وخفيف

المقادير
500غ فرينة(طحين)
500ما حليب
2صفار بيض
50غ زبدة
70غ سكر
1 م/ص قشور ليمون وبرتقال
15 غ خميرة الخباز
1/م/ك ملح
شويا حليب من اجل بياض البيض
عسل معطر عطر البرتقال
طريقة التحضير
تحضير الكريمة
نسخن ⅓حليب
نضرب الصفار البيض وسكر نضف حليب بشويا مع خلط مستمر بالخلاط كهربائي
نضف م/ك فرينة ونضرب
نخلط جميع مكونات ونخلط ختى نتحصل ع كريمة مثل كريمة الباتيسيار
نخلط الخميرة مع حليب
نتركها ترتاح لدقائق
في وعاء الخلط نضف كرام مع حليب نخلط جيدا
نضف حليب بودرة مع قشور
نضف شويا ملح مع فرينة
نضف بتدريح الفرينة
ونخلط بالخلاط حتى نتحصل على عجينة متماسكة ورطبة
نضعها في وعاء نغطها بغطاء بلاستيكي
لما يتضاعف حجمها وبعدتها على مكان
وانا وضعتها ع فرن 35C°
لما يتضعف حجمها نخرج هواء
ندهن الصينية بالزبدة والفرينة
نقطغها الى كوريات حجم 50غ
كورها جيدا نتخصل عن كورة BOULES
نضع واحدة جنب وحدة وتبعد 1 سم ع اخرى
نخلط حليب مع بياض بيض ندهنا مرة الثانيةى
نسخن الفرن ل 200C°
ونتركها مابين 25 الى 30د
لما نخرجها من الفرن ونسخن العسل مع شويا عطر البرتقال
ندهن وجه السطح كله بالعسل


بصحة والهنا


https://t.me/matbakharabi باز کردن / نظر دهید