سلام. خوبین؟ امروز با یه غذای ترکی اومدم. کوفته حسن پاشا. این | سرآشپزباشی
سلام. خوبین؟ امروز با یه غذای ترکی اومدم. کوفته حسن پاشا. این کوفته ها رو با پوره ی سیب زمینی پر میکنن و به همراه یه سس گوجه‌ای در فر میپزن. خوشمزه و خوشگلن امتحان کنید حتما. طرز تهیه کامل با عکس از مراحل در وبسایت موجوده. ورق بزنید چند تا عکس از مراحل کار ببینید. مواد لازم برای ۳ الی ۴ نفر: گوشت چرخ کرده گوساله ۴۰۰ گرم پیاز ۱ عدد سیر ۱ حبه پودر نان باگت خشک ۲ قاشق غذاخوری تخم مرغ ۱ عدد پودر زیره ۱ قاشق چایخوری نمک و فلفل به میزان لازم مواد لازم برای پوره سیب زمینی: سیب زمینی ۲ عدد متوسط کره ۲۰ گرم شیر نصف پیمانه نمک و فلفل به میزان لازم مواد لازم برای سس: رب ۱ قاشق غذاخوری آب ۱ پیمانه نمک و فلفل به میزان لازم طرز تهیه: سیب زمینی ها رو به روش دلخواه بپزید. پوره کنید، کره و شیر رو اضافه کنید و مخلوط کنید. نمک و فلفل هم بزنید و بچشید. پیاز و سیر رو رنده کنید و با بقیه مواد کوفته در ظرفی بریزید و ورز بدید تا یکدست بشه. نیم ساعت در یخچال بذارید. تو این فاصله، رب رو در ۲ قاشق روغن تفت بدید تا از خامی در بیاد. آب رو بهش اضافه کنید و بذارید بجوشه. بعد از دو سه جوش کنار بگذارید. از مایه گوشتی به اندازه نارنگی کوچیک تو دستتون گرد کنید. وسطش رو خوب گود کنید و در ظرف مناسب فر چرب شده بچینید. به مدت ۲۰ دقیقه ظرف رو در فر از قبل گرم شده با دمای ۲۰۰ درجه بذارید تا نیمپز بشن. بعد در بیارید و پوره سیب زمینی رو با قیف تو حفره ی کوفته ها بریزید. سس رو هم توی ظرف و کمی روی پوره ها بریزید. اگه دوست دارید روی هر کوفته کمی پنیر پیتزا بریزید. دوباره بذارید تو فر تا به مدت ۲۰ دقیقه دیگه بپزن و روشون طلایی بشه. #کوفته #کوفته_حسن_پاشا #حسن_پاشا #کوفته_گوشت #کوفته_قلقلی #پوره_سیب_زمینی #غذای_ترکی #ترکیه #ناهار #آشپزی_مرحله_به_مرحله https://www.instagram.com/p/CIX56vwBf28/?igshid=1hz20q8adzyeu
