کباب مرغ حلزونی
مواد لازم برای نفر
فیله مرغ ۶ عدد
پیاز رنده شده ۱ عدد
زعفران دم کرده به مقدار لازم
نمک و فلفل و ادویه به مقدار لازم
روغن ۱ قاشق غذا خوری
لیمو ترش ۱ عدد
سیخ چوبی تعدادی
طرز تهیه
فیله ها به ترجیحا به دو قسمت و یا نوارهای باریک برش بزنید
در ظرفی روی نوارهای مرغ پیاز رنده شده،ادویه،نمک،فلفل،زعفران آب کرده را بریزید ،وسپس آب یک عدد لیمو ترش را روی آن بچکانید وبیست دقیقه بگذارید تا چاشنی به خورد مرغمان برود.
مرغ را از مواد خارج کرده و بصورت حلزونی رول میکنیم وسیخ چوبی را از انتهای رول پیچیده شده فرو میکنیم تا فیکس شود در هر سیخ سه تا پنج رول به دلخواه قرار میدهیم.
کف ماهیتابه نسوز را چرب کرده و سیخها رو در آن قرار میدهیم تا بپزد
در طول کار سیخها را مرتب برمیگردانیم تا مرغ مغز پخت شود.نوش جان
سایر نکات
میتوانید در طول پخته و سرخ شدن کباب روی ان کره و زعفران دم کرده بزنید تا خوشرنگتر شود.
این غذا هم با نان و هم با برنج سرو میشود.
@shabakeashpazi
