زعفران اعلای خراسان

2016-08-03 23:08:01 نمونه ای از زعفران سرگل
https://telegram.me/zaferaniha باز کردن / نظر دهید

2016-08-03 23:07:25 نمونه ای از زعفران ممتاز
https://telegram.me/zaferaniha باز کردن / نظر دهید

2016-08-03 22:57:21 انواع زعفران از نظر شکل ظاهری:
زعفران در عرف بازار به سه تقسیم میشود:
1-ممتاز
2-سرگل
3-دسته

1-زعفران ممتاز:
گونه ای از زعفران است که فقط قسمت قرمز رنگ ریشه را شامل میشود و کمترین مقدار از قسمت سفید ریشه هم در آن وجود ندارد.
از این نمونه بیشتر جهت صادرات استفاده میشود و قیمت آن نیز از دو نوع دیگر به مراتب گرانتر است.
2-زعفران سرگل:
گونه ای دیگر از زعفران که در آن به مقدار خیلی ناچیز از قسمت سفید رنگ ریشه وجود دارد.به عبارت دیگر برای اینکه سه شاخه های قرمز رنگ ریشه از هم جدا نشوند مقداری از قسمت سفید رنگ ریشه را بر آن باقی میگذارند.
از این نوع زعفران بیشتر در بازار داخلی و به منظور سوغات و خرید و فروش استفاده میشود.
قیمت این نمونه از زعفران ممتاز قدری کمتر است.
3-زعفران دسته:
در این نوع زعفران قسمت قرمز و سفید ریشه بصورت کامل به هم چسپیده میباشد و در واقعرعملیات جداسازی روی ریشه انجام نمیشود.
از این نوع زعفران به دلیل مقرون به صرفه بودن بیشتر جهت مصارف خانگی و خوراکی و همچنین در کارخانه های مواد غذایی و رستورانها و هتلها استفاده میشود و قیمت آن نیز از سایر نمونه های ذکر شده کمتر است.
قابل ذکر است در هیچ کدام از سه نوع زعفران ممتاز سرگل و دسته کیفیت تغییری نمیکند.بلکه فقط شکل ظاهری محصول تغییر کرده و برای موترد ذکر شده مخصوص به خود استفاده میشود.
https://telegram.me/zaferaniha باز کردن / نظر دهید

2016-07-14 23:45:40 روشهای تشخیص زعفران اصل از تقلبی:

پیدا کردن زعفران اصل شاید یکی از سخت‌ترین کارها در بازار مواد غذایی باشد. هر گرم زعفران بیش از ٥‌هزار تومان قیمت دارد و همین موضوع عده زیادی را وسوسه می‌کند تا با روش‌های متقلبانه سود بیشتری به جیب بزنند. در این‌جا رایج‌ترین تقلب‌هاي زعفران و روش‌های شناسایی آن را برایتان آورده‌ایم.

زعفران عسلی، زعفران روغنی:
متقلبان کلاله زغفران را به روغن یا عسل آغشته می‌کنند و به این روش وزن آن را افزایش می‌دهند. اگر ديديد کلاله زعفران براق به نظر می‌رسد آن را بین انگشتانتان یا یک تکه کاغذ له کنید. اگر دستتان چرب شد یا رسوبی بر جا ماند، بدانید با زعفران تقلبی مواجه‌اید.  
روش تشخیص زعفران رنگ شده:
یکی از رایج‌ترین روش‌های تقلب در فروش زعفران، رنگ کردن آن است. برای تشخیص زعفران تقلبی مقدار کمی از آن را با آب جوش و بنزین امتحان کنید. 

وقتی زعفران رنگ شده را در آب جوش می‌اندازید در ازای رنگ دادن نباید تارهای آن سفید شود.
همچنین با کمی بنزین نیز می‌توان از اصل بودن زعفران مطمئن شد. چرا که زعفران اصل درون بنزین حل نمی‌شود و هیچ رنگی نمی‌دهد.  

تقلب رایج دیگر مخلوط کردن زعفران اصل با گیاهان دیگر است. برای آن‌که متوجه شوید تمام محصولی که می‌خرید تارهای زعفران است کمی از آن را در دست تان بریزید و از یکسان بودن شکل تارها مطمئن شوید. زعفران اصل به گلبرگ گل میخک شباهت دارد.  قسمت پایین آن باریک و میله‌ای شکل و انتهای آن پهن و دندانه‌دار است.  

مزه زعفران اصل کمی تلخ، اما مطبوع است و بوی تندی دارد. رنگ زعفران اصل نیز قرمز تند است و زعفرانی که رنگ قرمز روشن دارد تقلبی است.
امیدوارم مطلب فوق برای شما عزیزان مفید واقع شود.
https://telegram.me/zaferaniha باز کردن / نظر دهید

2016-07-13 23:41:11 ضمن عرض سلام خدمت اعضای محترم کانال
در چند روز گذشته پیامها و تماسهای متعددی از شما دوستان دریافت کردم مبنی بر اینکه در مورد راههای تشخیص زعفران اصل از تقلبی در کانال مطلب قرار دهم.انشاالله در چند روز آینده یک مطلب کامل و جامع در خصوص زعفرانهای تقلبی و راههای تشخیص این نوع محصولات در کانال به اشتراک خواهم گذاشت.
ممنون از اینکه با ما همراه هستید.
https://telegram.me/zaferaniha باز کردن / نظر دهید

2016-07-13 23:31:07 دمنوش زعفران:
دمنوش زعفران خاصیت اشتها آور داشته و در بهبود عملکرد دستگاه گوارش تاثیر دارد، همچنین به هضم غذا نیز کمک می کند.
این دمنوش به علت فرح بخش بودن خاصیت ضد اضطراب و ضد افسردگی دارد.
همچنین به رفع نفخ معده و هضم غذا کمک می کند و خون ساز است و موجب تسهیل گردش خون و همچنین کاهش فشار خون می شود.
دمنوش زعفران ادرارآور بوده و کلیه و مثانه را پاک می کند.
این دمنوش به علت وجود آنتی اکسیدان خاصیت ضد سرطان نیز دارد.

 
موارد منع مصرف:
استفاده از این دمنوش در دوران بارداری منع مصرف دارد زیرا موجب سقط جنین می شود.


 
طرز تهیه: آب را در ظرف مناسبی بریزید، زعفران و عسل را اضافه و مخلوط کنید. در ظرف را گذاشته و اجازه دهید مواد روی حرارت متوسط حدود ۵ دقیقه به آرامی بجوشند. سپس مخلوط به دست آمده را از صافی عبور داده و در فنجان بریزید و سرو کنید. نوش جان!
https://telegram.me/zaferaniha باز کردن / نظر دهید

2016-07-11 13:05:23 ضمن عرض سلام خدمت اعضای محترم کانال
پیرو سوال تعداد زیادی از عزیزان و اعضای محترم به اطلاع میرساند گروه تولیدی زعفران اعلای خراسان در صورت تمایل و درخواست مشتریان گرامی آماده بسته بندی زعفرانهای درخواستی در مقادیر دلخواه شما و در ظروف شکیل و با طراحی زیبا میباشد.
گفتنی است در مقادیر بالای50 مثقال علاوه بر رایگان بودن هزینه ارسال، هزینه بسته بندی نیز از مشتریان اخذ نخواهد شد.
هدف ما جلب رضایت شماست.
ما به یک تجارت پایدار و دائم با شما می اندیشیم.
گروه تولیدی زعفران اعلای خراسان
https://telegram.me/zaferaniha باز کردن / نظر دهید

2016-06-27 13:43:31 زعفران اعلای خراسان را از ما بخواهید
فروش زعفران درجه یک خراسان بصورت کلی و جزئی
ارسال به سراسر کشور
به ما بپیوندید
https://telegram.me/zaferaniha باز کردن / نظر دهید

2016-06-20 22:03:58 ما در این کانال به فکر حذف واسطه ها و دلالان بازار زعفران هستیم.و تلاشمان بر این است که محصولی با کیفیت و تضمین شده را مستقیما بدست مشتریان عزیز برسانیم.تا در وقت و هزینه شما صرفه جویی شود. باز کردن / نظر دهید