2021-02-05 23:46:21
#کیک_شکلاتی_بی_بی_معصومه
#کیک_شکلاتی_معصومه
#کیک_معصومه
با اخلاق خوش است که زندگی خوش و خرم می شود . امام علی (ع) (غررالحکم)
http://T.me/ashpaazbashi
سلام اینم یه کیک خییییلی خوشمزه شکلاتی ، (chocolate bibi ) شکلاتی بی بی
.
این کیک بی بی از کیک های خیس به شمار میاد . نسبت به کیک های دیگه کمی پف کمتری داره . موادش طوری هست که این کیک یه کمی سنگین هستش .
این کیک خیییلی پرطرفدار و از کیک های کافی شاپی محسوب میشه .
تخم مرغ ۳ عدد (یا ۲ عدد درشت)
روغن مایع ۱۲۰ گرم ( نصف لیوان)
شیر ۲۰۰ گرم ( سه چهارم چهارم لیوان)
شکر ۲۲۰ گرم (یک لیوان)
پودر کاکائو ۵۰ گرم (حدودا نصف لیوان)
آرد سفید ۳۰۰ گرم (۲ لیوان)
پودر نسکافه ۱ ق غ (قابل حذف)
بیکینگ پودر ۶ گرم (۱ ق م سر پر)
جوش شیرین ۱/۲ ق چ
وانیل ۱/۴ ق چ
آب جوش ۱۲۰ گرم (نصف لیوان)
مواد خشک رو با هم مخلوط کردم . آرد و پودر کاکایو و بیکینگ پودر و جوش شیرین رو با هم ترکیب کردم و ۳ بار الک کردم .
تخم مرغ و شکر ( شکر در دستور این کیک رو تا یک و نیم لیوان می ریزند که من در حد یک لیوان ریختم اما بستگی به کاکایو شما داره خیلی کم نکنید که تلخ نشه ) رو با همزن برقی یا دستی زدم و وانیل هم ریختم . روغن مایع و شیر رو هم اضافه کردم و خیلی کم هم زدم .
مواد آردی رو کم کم بهش اصافه کردم و ترکیب کردم .
و در آخر آب جوش رو داخلش ریختم و با دور کند همزن یا با لیسک در حد خیلی کم مخلوط کردم تا ترکیب بشه .
قالب من قطر ۲۰ سانت داره کفش کاغذ روعنی انداختم و مایه کیک رو ریختم و داخل فر ۱۸۰ درجه که از قبل گرم شده ، طبقه وسط ، ۵۰ تا ۶۰ دقیقه قرار دادم . پخت رو با خلال دندون چک کنید .
بعد از اینکه کمی از دما افتاد از قالب خارج کردم و روی توری قرار دادم خنک بشه .
می تونید این کیک رو ساده سرو کنید می تونید گاناش بریزید ،می تونید کمی خامه بزنید و یا هر نوع که علاقه دارید .
من بعد اینکه کاملا خنک شد از وسط به دو نیم تقسیم کردم .
لایه کیک رو با خامه فرم گرفته با ماسوره 2D شکوفه زدم . لایه بعدی رو هم گذاشتم و روش شکوفه زدم . روی شکوفه ها کمی پودر کاکائو الک کردم و توت فرنگی چیدم .
بدون فر داخل فر دست ساز یا تابه روی گاز می تونید درست کنید.
اینستاگرام @masoumehrasouli
کپی کلیپ ها ممنوع ادمین های پیج ها و کانال ها کپی نکنید حتی با ذکر منبع
http://T.me/ashpaazbashi
12.6K views20:46
آ
