2024-05-17 18:30:28
توی خونه ناگت خوشمزه درست کن و حتی می تونی فریز کنی و هر وقت خواستی ، بپزی .
تازه هم می تونی با روعن سرخ کنی و بپزی و هم می تونی توی فر بزاری
باورت میشه مدل داخل فر از مدل سرخ کردن خوشمزه تره ، جای فر هم می تونی داخل سرخ کن های بدون روغن بزاری .
کافیه یک بار امتحان کنی دیگه همیشه بدون روغن درستش می کنی
#ناگت_مرغ_معصومه
به یکدیگر هدیه دهید؛ زیرا هدیه، کینه ها را می برد. پیامبر اکرم (ص)
@ashpaazbashi
گوشت مرغ (ترکیب ران و سینه ) ۴۰۰ گرم
پیاز ۱ عدد
سیر ۲ تا ۳ حبه
پنیر پیتزا ۲۵ گرم (حدود ۳ ق غ)
سس خردل ۱ ق غ (جاش سس مایونز هم می تونین استفاده کنین )
آرد سوخاری ۲ ق غ
پودر سوخاری نصف لیوان
نمک ، فلفل، زردچوبه، پاپریکا به میزان لازم
گوشت مرغ رو هم می تونید چرخ کنید و بعد همه مواد رو با هم ترکیب کنید و هم می تونید مثل من داخل میکسر بریزید .
در میکسر گوشت مرغ ،پیاز رنده شده و آب گرفته ، سیر رنده شده ، پنیر پیتزا ، سس خردل ، آرد سوخاری، و نمک و زردچوبه و پاپریکا رو ریختم و خوب میکس کردم .
من از پودر سوخاری پانکو نارنجی استفاده کردم که چون درشته ، داخل آسیاب ریختم و آسیاب کردم .
کیسه فریزری رو باز کردم ، خیلی کم جرب کردم و موادم رو یکدست پهن کردم . از هر کاتری می تونید جهت قالب زدن استفاده کنید (اگر قالب ندارید حتی می تونید از یه استکان و یا لیوان کمک بگیرید و یا حتی می تونید برش های مربعی شکل بدید )
با کاتر قالب زدم و در پودر سوخاری خوب غلتوندم . همه رو آماده کردم .
بهتره اگر فرصت دارید بعد از آماده شدن بزارید یک ساعت یخچال بمونه و بعد بپزید .
می تونید ناگت ها رو در فریزر بزارید و هر وقت خواستید بردارید و بپزید .
من به دو شکل پختم ، یک سری در فر و یک سری در روغن
برای خودم رو در فر پختم . کف ظرفم کاغذ روغنی (و بهتره کاغذ نسوز باشه ) انداختم و ناگت ها رو چیدم . در فر ۱۸۰ درجه ،طبقه وسط (فر برقی المنت بالا و پایین روشن ، فر گازی حرارت پایین روشن ) حدود ۳۰ تا ۴۰ دقیقه قرار دادم . هر از چند گاهی جا به جا هم بشه و می تونید با مقدار کمی روغن روشون اسپری کنید .
مابقی رو در روغن سرخ کردم . داخل ظرفی روغن ریختم و روی حرارت کم و ملایم گذاشتم تا گرم بشه . ناگت ها رو در روغن سرخ کردم . حتما خوب زمان بدید و حرارت رو زیاد نکنید تا مغز پخت بشه . بعد از پخت روی دستمال جذب روغن قرار دادم .
بسته به سایزی که درست می کنید تعداد متغیره ، برای من ۱۶ تا شد .
@ashpaazbashi
https://instagram.com/_u/masoumehrasouli
کپی ممنوع
9.3K views15:30
آ
