2024-04-30 17:26:22
کیکی که خیلی پرطرفدار و خوشمزه است
این بار کیک هویج با یه کرم پنیری عالی ، یه کیک کافی شاپی بسیااار دلنشین و جذاب
#کیک_هویج_معصومه
با مهربانى به ديگران است كه رحمت (خدا) فرود مى آيد. امام علی (ع)
@ashpaazbashi
تخم مرغ ۴ عدد
آرد سفید ۲۲۵ گرم( ۱.۵ لیوان)
روغن مایع ۱۸۰ گرم (۳/۴ لیوان)
شکر قهوه ای ۱۰۰ گرم (حدود نصف لیوان) (می تونید جاش از شکر سفید استفاده کنید)
شکر سفید ۱۰۰ گرم (حدود نصف لیوان)
هویج ۲۰۰ گرم ( دو لیوان) (حدود ۳ عدد هویج)
گردو خرد شده حدود نصف لیوان
بیکینگ پودر ۵ گرم (۱ ق م)
وانیل ۱/۴ ق چ
پودر دارچین به میزان دل خواه
کرم پنیری
پنیر ماسکارپونه یا خامه ای ۲۰۰ گرم (یک بسته)
خامه قنادی ۲۵۰ گرم
تخم مرغ و شکر رو با همزن ۳ تا ۴ دقیقه خوب زدم . (می تونید از ترکیب شکر قهوه ای و شکر سفید استفاده کنید که بسیار لذیذ و خوشمزه ترش می کنه ، در غیر این صورت کلش رو می تونید شکر سفید بریزید . )وانیل هم ریختم و روغن مایع رو اضافه کردم و یک دقیقه هم زدم .
آرد و بیکینگ پودر رو ترکیب کردم و سه بار الک کردم و کم کم داخلش ریختم و ترکیب کردم .
هویج رو هم رنده ریز کردم و اضافه کردم و یه مقدار پودر دارچین هم ریختم . به گردوی خرد شده هم کمی آرد اضافه کردم (بابت ته نشین نشدن) و به موادم اضافه کردم و مخلوط کردم .
قالب من به قطر حدود ۲۲ سانت هست که قالب رو چرب کردم ( برای چرب کردن ارده و روغن جدا کننده گزینه عالی هست ) مایه کیک رو ریختم و در فر از قبل گرم شده ( فر برقی ۱۷۰ درجه ، فر گازی ۱۸۰ درجه ) حدود ۴۵ تا ۵۰ دقیقه قرار دادم .
بدون فر در فر دست ساز که روشش هایلایت استوری هست و یا تابه دو طرفه روی گاز می تونید درست کنید .
بعد از این که کمی از دما افتاد از قالب بیرون اوردم و گذاشتم روی توری خنک بشه ، تا همین جا یه کیک هویج و گردوی بسیار لذیذ داریم ، در صورت دل خواه می تونید کرم پنیری درست کنید و با کرم سرو کنید .
برای کرم پنیری خامه قنادی کمی که نرم شد با همزن اول دور کند و بعد دور تند زدم که فرم بگیره و بعد پنیر ماسکارپونه رو اضافه کردم و زدم تا یکدست بشه و فرم بگیره .
کیک بعد از این که کامل خنک شد از وسط برش دادم . یک کم از رویه کیک جدا کردم و پودر کردم .
لایه اول رو گذاشتم و کرم پنیری زدم و بعد لایه بعدی رو گذاشتم و کرم پنیری زدم و ردش از کیکی که پودر وردم ریختم . یکی دو ساعتی یخچال گذاشتم و بعد برش دادم .
@ashpaazbashi
https://instagram.com/_u/masoumehrasouli
کپی ممنوع
11.5K viewsedited 14:26
آ
