2022-06-08 18:05:12
#سمبوسه_رولی_رژیمی
زهرا بانو
مواد لازم :
نان لواش برش خرده به ابعاد ۱۲×۱۸ ده تکه
مواد میانی :
گوشت چرخ کرده ۲۰۰ گرم
پیاز ریز نگینی شده ۱ عدد
سیب زمینی ریز نگینی شده ۱ عدد بزرگ (منظورم خیلی بزرگ نیستا )
رب گوجه فرنگی ۱ ق غ
زردچوبه ، فلفل سیاه،ادویه گوشت به میزان لازم
مواد رومال :
کره ذوب شده ۲ ق غ
زرده تخم مرغ ۱ عدد
کنجد مقداری برای تزیین
طرز تهیه :
سیب زمینی ها را نگینی خرد کرده و سرخ کنید ، آواخر سرخ شدن سیب زمینی مقداری پودر سیر و آویشن هم روی آن بپاشید و کنار بگذارید .
پیاز را با مقدار کمی روغن با حرارت ملایم تفت دهید تا طلایی شود بعد زردچوبه و فلفل سیاه زده کمی تفت دهید گوشت چرخ کرده را نیز اضافه کرده و تفت دهید و در حین تفت دادن گوشت ادویه گوشت و نمک را نیز اضافه کنید رب گوجه را نیز اضافه کنید و تفت دهید در زمان مدت پخت حرارت ملایم باشد تا گوشت خوب بپزد سیب زمینی های سرخ شده را به گوشت اضافه کرده و هم بزنید حالا اگر روغن زیاد در این مواد ریختید تابه را کج کنید تا روغن اضافی آن خارج شود .
نان لواش را با اسپری آب کمی مرطوب کنید و در صورت دلخواه کمی کره ذوب شده با قلمو هم بزنید و از مواد گوشتی به میزان دلخواه روی آن بریزید طوری که مقداری از لبه ها فاصله داشته باشد در صورت دلخواه چند پر پنیر پیتزا هم روی آن قرار داده و نان را با احتیاط رول کنید ( مطابق عکس)
نکته : چون قرار نیست داخل روغن سرخ شود پس اشکالی ندارد که دو طرف نان باز باشد .
رول ها را داخل سینی فر که کاغذ روغنی دارد طوری بجینید که درز نان زیر آن قرار بگیرد مواد رومال که شامل کره و زرده تخم مرغ هست را با هم مخلوط کرده و روی رول ها بمالید و مقداری کنجد بپاشید در آخر کمی آب روی رول ها اسپری کنید( حواستون باشد خیلی کم آب اسپری کنید) فر را با دمای ۱۸۰ درجه ( فر برقی ۱۷۰) روشن کرده و اجازه دهید ده دقیقه گرم شود سپس سینی را در طبقه وسط فر قرار دهید به مدت تقریبی ۲۰ دقیقه با فن روشن تا رول ها برشته و روی آن ها طلایی شود .
نکته : اگر فر شما فن نداشت چند دقیقه گریل را روشن کنید .
نکته : در فرهای برقی از حالت المنت پایین و بالا استفاده کنید ۰
نکته : نان ها را فقط مقدار کمی با اسپری آب خیس کنید به خاطر شرایط کرونا از نان های بسته بندی استفاده کردم در روزهای عادی شما میتوانید از نانوایی درخواست نان لواش سمبوسه کنید که مقداری نرم تر از نان های لواش معمولی هست .
مطمئنم شگفت زده خواهید شد
آشپزخانه ایران زمین مرسده
https://t.me/joinchat/DqdJgEJm1ChI4rFR1h0lEg
بقیه کانالهای آشپزیتو حذف کن
آدرس اینستاگرام
ashpazkhaneh_mersedeh
بهترین ها ومتنوع ترینهای روز ایران وجهان در آشپزی اینجاست
آدرس کانال آشپزیمون
بزار مادرشوهر وخواهرشوهرات انگشت به دهن بمونن
@ashpazkhaneh_mersedeh
دیزاین تولد میخوای؟سالگرد ازدواج؟مراسم خواستگاری،جشن دندونی،کیک دورهمی؟کافی شاپی؟.....همه و همه اونایی که میخوای پیش ماست
دیگه چی میخوای
17 viewsالهام, 15:05
آ
