آشپزخانه مرسده😋😋کانالی متفاوت تراز آنچه تاکنون دیده اید😍

2022-06-05 17:41:46 سبد_نان

آرد ۵ فنجان
خمیر مایه ۱قاشق غذاخوری
شکر ۲قاشق غذاخوری
نمک ۱قاشق چایخوری
آب ولرم ۲فنجان
روغن نصف فنجان
طرز تهیه:در یک کاسه ۲پیمانه آرد و مخمر و شکر و نمک و آب ولرم را مخلوط کرده و ۱۰ دقیقه زمان میدهیم بعد بقیه آرد و روغن را اضافه کرده خوب ورز میدهیم خمیر را پهن کرده و نواری برش زده و یک کاسه که فویل کشیده شده را روی آن طبق فیلم خمیر را میزاریم و دسته هم جدا پیچیده و داخل فر گذاشته با دمای ۱۸۰ تا طلایی شود
با خلال دسته به بدنه وصل کنید
از اضافه خمیر می‌توانید گلوله های کوچک در بیارید و گرد کنید بیست دقیقه استراحت داده در فر با دمای زیاد فر در طبقه پایین به مدت ۳ تا ۴ دقیقه بپزید و نان پیتای شما آماده هست

مطمئنم شگفت زده خواهید شد
آشپزخانه ایران زمین مرسده
https://t.me/joinchat/DqdJgEJm1ChI4rFR1h0lEg

بقیه کانالهای آشپزیتو حذف کن

آدرس اینستاگرام
ashpazkhaneh_mersedeh

بهترین ها ومتنوع ترینهای روز ایران وجهان در آشپزی اینجاست
آدرس کانال آشپزیمون
بزار مادرشوهر وخواهرشوهرات انگشت به دهن بمونن
@ashpazkhaneh_mersedeh
دیزاین تولد میخوای؟سالگرد ازدواج؟مراسم خواستگاری،جشن دندونی،کیک دورهمی؟ باز کردن / نظر دهید

2022-06-05 17:37:39 آموزش صبحونه فانتزی



مطمئنم شگفت زده خواهید شد
آشپزخانه ایران زمین مرسده
https://t.me/joinchat/DqdJgEJm1ChI4rFR1h0lEg

بقیه کانالهای آشپزیتو حذف کن

آدرس اینستاگرام
ashpazkhaneh_mersedeh

بهترین ها ومتنوع ترینهای روز ایران وجهان در آشپزی اینجاست
آدرس کانال آشپزیمون
بزار مادرشوهر وخواهرشوهرات انگشت به دهن بمونن
@ashpazkhaneh_mersedeh
دیزاین تولد میخوای؟سالگرد ازدواج؟مراسم خواستگاری،جشن دندونی،کیک دورهمی؟کافی شاپی؟.....همه و همه اونایی که میخوای پیش ماست
دیگه چی میخوای باز کردن / نظر دهید

2022-06-05 12:37:44 آب هندونه کافی شاپی

هسته هندونه رو دربیارید و یکی دو ساعت توی فریزر بزارید بعد توی مخلوط کن بریزید و چند قطره لیمو اضافه کنید
بقیه مراحل هم تو فیلم مشخصه

مطمئنم شگفت زده خواهید شد
آشپزخانه ایران زمین مرسده
https://t.me/joinchat/DqdJgEJm1ChI4rFR1h0lEg

بقیه کانالهای آشپزیتو حذف کن

آدرس اینستاگرام
ashpazkhaneh_mersedeh

بهترین ها ومتنوع ترینهای روز ایران وجهان در آشپزی اینجاست
آدرس کانال آشپزیمون
بزار مادرشوهر وخواهرشوهرات انگشت به دهن بمونن
@ashpazkhaneh_mersedeh
دیزاین تولد میخوای؟سالگرد ازدواج؟مراسم خواستگاری،جشن دندونی،کیک دورهمی؟کافی شاپی؟.....همه و همه اونایی که میخوای پیش ماست
دیگه چی میخوای باز کردن / نظر دهید

2022-06-05 12:37:10 شیره_توت
شیره_توت_خشک
شیره_توت_سفید

توتها رو بعد از شستن داخل قابلمه بزرگی میریزیم و روشو آب جوش میریزم تا روی توتها رو کامل بپوشونه و حدود سه بند انگشت هم بالاتر از توتها باشه و میذاریم روی حرارت تا حدود دوساعت باشعله متوسط بجوشه و شیرینی توت به طور کامل داخل آب بره. بعد زیرشو خاموش میکنیم و وقتی کمی از داغی افتاد از آبکش ردش میکنیم و تفاله رو دوباره داخل قابلمه انتقال میدیم بازم روش آب میریزیم تا روی توتهارو بگیره وحدود بیست دقیقه دوباره بجوشه تا عصاره نهایی توت هم ازش بیرون بیادو دوباره از ابکش رد میکنیم و با گوشت کوب کمی فشارمیدیم تا فقط تفاله باقی بمونه و اب نداشته باشه و ابی که از ابکش رد کردیم رو به اون قبلی اضافه میکنیم و اینبار همش رو بدون تفاله از الک رد میکنیم تا صاف صاف بشه و تخمه و گوشت توت داخلش نباشه(من توی کیسه ریختم)بعد آب صاف شده رو داخل قابلمه میریزیم. ابتدا شعله زیاد باشه تابجوش بیاد بعد شعله رو ملایم میکنیم و مراقبش هستیم که نسوزه تا ریز ریز بجوشه که به غلظت شیره برسه البته کمی شلتر چون در حال جوشه و وقتی خنک بشه کمی سفتر میشه.
زمان میبره تاشیره غلیظ بشه شاید دوساعت پس صبورباشیدوحرارتو زیاد نکنید که شیره نسوزه.
نیم کیلو توت خشک این مقدارشیره شدکه تو عکسه.
هرجا که شیره انگور استفاده میشه اینم.جایگزینی براش هست. مثل حلوا. دسر. ارده و شیره. و بسیار مقوی و سرشار از آهن.
شیره توت سفیدتازه روشنتره.
تفاله باقیمانده هم میتونه میکس بشه ولواشک بشه اگرلواشک شیرین دوست دارید.پس تاجاییکه امکان داره دور نریزیم





مطمئنم شگفت زده خواهید شد
آشپزخانه ایران زمین مرسده
https://t.me/joinchat/DqdJgEJm1ChI4rFR1h0lEg

بقیه کانالهای آشپزیتو حذف کن

آدرس اینستاگرام
ashpazkhaneh_mersedeh

بهترین ها ومتنوع ترینهای روز ایران وجهان در آشپزی اینجاست
آدرس کانال آشپزیمون
بزار مادرشوهر وخواهرشوهرات انگشت به دهن بمونن
@ashpazkhaneh_mersedeh
دیزاین تولد میخوای؟سالگرد ازدواج؟مراسم خواستگاری،جشن دندونی،کیک دورهمی؟کافی شاپی؟.....همه و همه اونایی که میخوای پیش ماست
دیگه چی میخوای باز کردن / نظر دهید

2022-06-05 11:49:06 کیک_شیر_قهوه سمیراجان
کیک_کافی_شاپی
یه کیک فوق العاده عالی با طعم کافی شاپی
قالب من میانتهی با سایز 22
مواد لازم : تخم مرغ ۴ عدد متوسط
آرد 000 دو پیمانه
شکر سه چهارم پیمانه
شیر ولرم سه چهارم پیمانه
وانیل یک سوم ق چ
روغن مایع دو سوم پیمانه
پودر قهوه فوری دو ق غ خ سر خالی من مارک علی کافه استفاده میکنم عطر بینظیری داره
گردو نگینی خورد شده نصف پیمانه البته به دلخواه میتونید حذف کنید
بیکینگ پودر نصف قاشق غ خ
ابتدا آرد و بیکینگ پودر رو سه بار الک میکنیم میزاریم کنار.فر رو روشن میکنیم تا گرم شه قالب رو چرب میکنیم و آرد پاشی میکنیم ومیزاریم یخچال. حالا تخم مرغ ها رو همراه وانیل با دور تند همزن به مدت ۳ دقیقه میزنیم بعد شکر رو کم کم اضافه میکنیم و هم میزنیم شیر ولرم و قهوه رو باهم مخلوط میکنیم تا کامل پودر قهوه حل بشه بعد به تخم مرغ اضافه میکنیم و بازم هم با همزن یک دقیقه میزنیم حالا روغن رو اضافه میکنیم وهم میزنیم حالا دیگه همزن رو خاموش میکنیم و کنار میزاریم ومخلوط آرد و بیکینگ پودر رو در سه مرحله به مواد اضافه میکنیم وبه صورت دورانی با لیسک هم میزنیم مراقب باشید زیاد هم نزنید چون پف کیک میخوابه در این مرحله گردو رو با کمی آرد مخلوط میکنیم و به مواد اضافه میکنیم و قالب رو داخل فر به مدت ۴۰ دقیقه با دمای ۱۸۰
در آخر با شکلات تخته ای بنماری و پودر گردو نارگیل رنده شده دیزاین کردم
نکته اگه توستر دارید با دمای ۱۴۰ و فقط حرارت از پایین باشه
همه مواد به دمای محیط رسیده باشن از شیر پر چرب استفاده بشه



مطمئنم شگفت زده خواهید شد
آشپزخانه ایران زمین مرسده
https://t.me/joinchat/DqdJgEJm1ChI4rFR1h0lEg

بقیه کانالهای آشپزیتو حذف کن

آدرس اینستاگرام
ashpazkhaneh_mersedeh

بهترین ها ومتنوع ترینهای روز ایران وجهان در آشپزی اینجاست
آدرس کانال آشپزیمون
بزار مادرشوهر وخواهرشوهرات انگشت به دهن بمونن
@ashpazkhaneh_mersedeh
دیزاین تولد میخوای؟سالگرد ازدواج؟مراسم خواستگاری،جشن دندونی،کیک دورهمی؟کافی شاپی؟.....همه و همه اونایی که میخوای پیش ماست
دیگه چی میخوای باز کردن / نظر دهید

2022-06-05 11:48:00 #اسلایس_پخچالی

بیسکویت پتی بور چهار بسته
مواد لازم :شیر سرد ۲ لیوان
شکر نصف لیوان
آرد یک سوم لیوان
کره یک قاشق غذا خوری.
ژله یک بسته و‌میوه دلخواه



مطمئنم شگفت زده خواهید شد
آشپزخانه ایران زمین مرسده
https://t.me/joinchat/DqdJgEJm1ChI4rFR1h0lEg

بقیه کانالهای آشپزیتو حذف کن

آدرس اینستاگرام
ashpazkhaneh_mersedeh

بهترین ها ومتنوع ترینهای روز ایران وجهان در آشپزی اینجاست
آدرس کانال آشپزیمون
بزار مادرشوهر وخواهرشوهرات انگشت به دهن بمونن
@ashpazkhaneh_mersedeh
دیزاین تولد میخوای؟سالگرد ازدواج؟مراسم خواستگاری،جشن دندونی،کیک دورهمی؟کافی شاپی؟.....همه و همه اونایی که میخوای پیش ماست
دیگه چی میخوای باز کردن / نظر دهید

2022-06-05 11:43:35 نان_شیرمال_مخصوص



مطمئنم شگفت زده خواهید شد
آشپزخانه ایران زمین مرسده
https://t.me/joinchat/DqdJgEJm1ChI4rFR1h0lEg

بقیه کانالهای آشپزیتو حذف کن

آدرس اینستاگرام
ashpazkhaneh_mersedeh

بهترین ها ومتنوع ترینهای روز ایران وجهان در آشپزی اینجاست
آدرس کانال آشپزیمون
بزار مادرشوهر وخواهرشوهرات انگشت به دهن بمونن
@ashpazkhaneh_mersedeh
دیزاین تولد میخوای؟سالگرد ازدواج؟مراسم خواستگاری،جشن دندونی،کیک دورهمی؟کافی شاپی؟.....همه و همه اونایی که میخوای پیش ماست
دیگه چی میخوای باز کردن / نظر دهید

2022-06-05 11:43:11 خورشت_شوید_خولی



مطمئنم شگفت زده خواهید شد
آشپزخانه ایران زمین مرسده
https://t.me/joinchat/DqdJgEJm1ChI4rFR1h0lEg

بقیه کانالهای آشپزیتو حذف کن

آدرس اینستاگرام
ashpazkhaneh_mersedeh

بهترین ها ومتنوع ترینهای روز ایران وجهان در آشپزی اینجاست
آدرس کانال آشپزیمون
بزار مادرشوهر وخواهرشوهرات انگشت به دهن بمونن
@ashpazkhaneh_mersedeh
دیزاین تولد میخوای؟سالگرد ازدواج؟مراسم خواستگاری،جشن دندونی،کیک دورهمی؟کافی شاپی؟.....همه و همه اونایی که میخوای پیش ماست
دیگه چی میخوای باز کردن / نظر دهید

2022-06-04 12:42:25 کیک_شاتوت
آرد یک و یک سوم پیمانه
شکر یک پیمانه
سفیده تخم مرغ سه عدد
زرده تخم مرغ سه عدد
روغن یک سوم پ
ماست یک دوم پ
شاتوت یک و نیم پیمانه
وانیل یک چهارم ق چ
بیکینگ پودر یک ق م
ابتد آرد و بیکینگ پودر رو سه بار الک میکنیم.
کف قالب کاغذ روغنی میندازیم و اطرافش رو چرب و آرد پاشی میکنیم,شاتوتها را با یک ق آرد اغشته میکنیم و کنار میزاریم.همه مواد هم دمای محیط باشه.
زرده و سفیده رو جدا میکنیم و سفیده ها را با همزن انقدر میزنیم تا کاملا سفید بشه و از ظرف برنگرده بعد میزاریم داخل یخچال
زرده ها و شکر و وانیل را با همزن حدود پنج دقیقه میزنیم تا کرم رنگ بشه حالا ماست راضافه میکنیم و مخلوط میکنیم بعد روغن را هم اضافه و مخلوط میکنیم حالا سفیده را اضافه میکنیم و با لیسک به صورت دورانی مخلوط میکنیم در اخر آرد و بگین پودررا هم کم کم به مواد کیک اضافه میکنیم و با لیسک به صورت دورانی مخلوط میکنیم تا یکدست بشه ی مقدار از مایه کیک را داخل قالب میریزیم بعدشاتوتهارا روی مایه کیک پخش کرده و کمی شکر ترجیحا قهوه ای و اگر نبود سفید روی آنها میپاشیم, و بقیه مایه راداخل قالب میریزیم و در فر از قبل گرم شده با درجه حرارت صد و هشتاد به مدت تقریبی پنجاه دقیقه قرار میدهیم.عزیزان پخت کیک بستگی به حرارت فر و جنس قالبتون داره .
بعد با خلال چوب تست میکنیم اگه چیزی بهش نچسبید کیک رو از فر خارج میکنیم و بعد از ده دقیقه که کیک خنک شد از قالب خارج کنید و روی توری بزارید تا کاملا خنک بشه.

سس شاتوت
یک قاشق نشاسته ذرت را داخل سه چهارم لیوان آب سرد حل کنید,دو قاشق غذاخوری شکر افزوده و روی حرارت ملایم قرار دهید
نصف لیوان آب شاتوت که از پوره شاتوت از صافی رد شده گرفتید بهش اضافه کنیدوروی حرارت هم بزنید تا به غلظت فرنی رقیق برسه,بعد دو قاشق پودر ژله رنگ قرمز مثل آلبالو یا اناریا همون شاتوت افزوده و بعد از حل شدن خاموش کنید
کیک که سرد شد سس سرد شده را روی آن بریزید


مطمئنم شگفت زده خواهید شد
آشپزخانه ایران زمین مرسده
https://t.me/joinchat/DqdJgEJm1ChI4rFR1h0lEg

بقیه کانالهای آشپزیتو حذف کن

آدرس اینستاگرام
ashpazkhaneh_mersedeh

بهترین ها ومتنوع ترینهای روز ایران وجهان در آشپزی اینجاست
آدرس کانال آشپزیمون
بزار مادرشوهر وخواهرشوهرات انگشت به دهن بمونن
@ashpazkhaneh_mersedeh
دیزاین تولد میخوای؟سالگرد ازدواج؟مراسم خواستگاری،جشن دندونی،کیک دورهمی؟کافی شاپی؟.....همه و همه اونایی که میخوای پیش ماست
دیگه چی میخوای باز کردن / نظر دهید

2022-06-03 21:46:08 #نوشیدنی_اسموتی_سه_طعم

طرز تهیه

از پائین به بالا
۱_موز خرد شده و یک قاشق غذاخوری عسل رو میذاریم فریزر تا یخ بزنه و بعد موزها.یک عدد بستنی لیوانی کوچک و یک
استکان شیر و ۳حبه یخ رو داخل مخلوط کن ریخته تا کاملا میکس بشن و داخل لیوان میریزیم(درصورت دلخواه شکر یا مقدار بیشتری عسل بریزید)
۲_۳عددهلو زعفرانی یخ زده+عسل+۱عدد موز یخ زده و یک عدد بستنی وانیلی و یک اسکان شیر.
۳_یک لیوان توت فرنگی یخ زده +یک عدد موز یخ زده +یک عدد بستنی و عسل
برای جدا ماندن لایه ها از یکدیگر پس از ریختن هر لایه آنرا یک ربع در فریزر بگذارید و بعد لایه بعدی
دنیای هنرمنداست اینجاگروه ایران زمینِ
https://t.me/joinchat/DqdJgEJm1ChI4rFR1h0lEg
کانالی فراتر از ذهن
@ashpazkhaneh_mersedeh
آدرس اینستاگرام
ashpazkhaneh_mersedeh باز کردن / نظر دهید