2023-06-10 16:32:43
#پیراشکی_سوسیس_پیچ_پیچی
آردنان یا فانتزی ۶۰۰گرم
آب حدودا ۲۵۰تا۳۵۰میلی لیتر یا دو پیمانه این مقدار تقریبی هست
مایه خمیر یک قاشق مربا خوری سر پر
شکر دو قاشق چایخوری
نمک دو قاشق چایخوری
بهبود دهنده یک قاشق چایخوری
روغن زیتون یا مایع ۶۰میلی گرم
سوسیس ۶عددخام یا سرخ شده
برای رومال: زرده وزعفرون وکمی پودر سیر وآویشن وکنجد
ابتدا مایه خمیر وشکر وحدودا ۱/۴پیمانه از آب داخل دستور که ولرم هست رو باهم مخلوط کنید درش رو بزاریدتا حدودا ۵تا۸دقیقه تا عمل بیاد.
آرد ونمک وبهبود دهنده رو الک کنید.
مایه خمیر عمل اومده و آب رو اضافه کنید ،همه آب رو یکجا اضافه نکنید کم کم اینکارو انجام بدید،روغن رواضافه کنیدخمیر اصلا نباید چسبندگی داشته باشه
با دستگاه ۱۰دقیقه وبا دست ۱۵دقیقه خمیر رو ورز بدید وبزارید تا یکساعت استراحت کنه.
خمیرها رو تقسیم کنید وبصورت لوله های باریک در بیارید ودور سوسیس بپیچید وبا فاصله در سینی فر بزارید وروشون رو بپوشونید تا بازهم حجیم بشه حدودا نیم تا یکساعت باید حسابی پف کنه.
مواد رومال رو آماده میکنیم وبعداز استراحت خمیر با برس روی خمیر میمالیم وکمی کنجد میپاشیم.
سینی فر رو در طبقه وسط فر با حرارت۱۸۰درجه به مدت تقریبی ۳۰تا ۵۰دقیقه بزارید تا نونها خوشرنگ وطلایی بشه.
من ده دقیقه آخر کمی گریل زدم تا رویه پیراشکی ها خوشرنگ بشن.
من با اضافه خمیرم چندتا نون هم درست کردم
نکته:
میتونید سوسیسها رو سرخ کنید وبعداز خنک شدن دورشون خمیر بپیچید .
داخل خمیرتون هم میتونید پودر سیر وپودر آویشن بزنید که عالی میشه.
اگه دوس داشتید میتونید دور سوسیسها پنیر ورقه ای بپیچید و بعد خمیر رو دورش بپیچید.
@kadbaanooo
@kadbaanooo_ide
2.3K views13:32
آ
