بودینو ایتالیایی مواد لازم: شیر یک پیمانه خامه ۲۰۰ گرم شکلات | محافظ کانال
بودینو ایتالیایی
مواد لازم: شیر یک پیمانه خامه ۲۰۰ گرم شکلات تلخ ۵۰ گرم شکلات شیری ۵۰ گرم شکر ۸۵ گرم زرده تخم‌مرغ ۲ عدد پودر ژلاتین ۲ قاشق آب سرد نیم فنجان آب جوش نیم فنجان پودر قهوه ۲ قاشق طرز تهیه: پودر ژلاتین را روی آب سرد بپاشید و وقتی اسفنجی شد رو بخار کتری بزارید تا کامل شفاف بشه. زرده تخم‌مرغ و شکر را با همزن برقی بزنید. شیر، خامه و شکلات‌ها را داخل شیرجوش ریخته و روی حرارت ملایم بزارید تا حل شود. مراقب باشید نجوشد. وقتی یکدست شد، مخلوط زرده تخم‌مرغ و شکر را اضافه و تندتند هم بزنید تا کامل مخلوط بشه. وقتی مواد یکم غلیظ شد، ژلاتین شفاف‌شده را اضافه کرده و از روی حرارت بردارید. پودر قهوه فوری را با آب‌جوش مخلوط نموده و به مواد اضافه و خوب هم بزنید. مواد که از حرارت افتاد، داخل قالبتون بریزید و برای شش ساعت توی یخچال قرار دهید. @ashpazi_fa
