آشپزی روز و خانه داری

2021-08-05 07:41:45 امروز
از شاخسار خورشید
یک ســلام گرم
با عطر گل یاس
و به لطافت لبخند خدا
برایتان چیده ام

تا روزتان بخیر و زیبا شود




@ashpazieroozz باز کردن / نظر دهید

2021-08-04 07:44:08 #نودل_پنیری

پياز رو نگينى خرد مى كنيم و تفت ميديم، زردچوبه و نمك و فلفل اضافه مى كنيم و گوشت چرخ شده رو هم اضافه مى كنيم و تفت ميديم و ميذاريم تا بپزه.
حالا ميريم سراغ سس نودل، دو قاشق پر رب،دو ليوان ابجوش،صد گرم خامه صبحانه،اويشن،پاپريكا و فلفل سياه رو اضافه كنيد و هم بزنيد و كنار بذاريد...
حالا توى يه ظرف گود مستطيل يا مربع شكل نودل هارو مى چينيم (سالم و خام) بعد روش مايه گوشتى رو بريزيد و روش نصف سس رو بريزيد و بعد يه لإيه پنير موزارلا و بعد دوباره يه لإيه نودل و بعد گوشت و بعد بقيه و سس و بعد كلى پنير و ميذاريم توى قرى كه از قبل با دماى ١٩٠درجه گرم شده تا بپزه و روى پنير طلايى بشه


@ashpazieroozz باز کردن / نظر دهید

2021-08-04 07:43:47 #دسر_ایبیزا

مواد لازم:
بیسکویت

برای کاستارد:
۴ لیوان شیر
۱ لیوان شکر
۱ زرده تخم مرغ
۲ قاشق غذاخوری آرد
۲ قاشق غذاخوری نشاسته
نصف قاشق چایخوری وانیل
۱ قاشق غذاخوری کره
۷ قاشق غذاخوری پودر خامه زده شده

برای گاناش:
۱ بسته خامه مایع ۲۰۰ میلی لیتر
۸۰ گرم شکلات های تیره و شیری

برای درون کار:
موز

آماده سازی:
بیسکویت هارادرمخلوط کن خردکنیدوروی یک سینی مستطیل شکل پهن کنیدازطرف دیگرخامه و شکلات ها رابدون جوشاندن روی اجاق ذوب کرده وخنک کنیدبادقت شکلات خنک شده رابه طوریکنواخت روی بیسکویت ها بریزید وهمه چیزرا بپوشانید. آن رادریخچال قراردهید تاشکلات سفت شود. کاستاردراآماده کنید. همه موادبجزخامه فرم گرفته ،کره ووانیل رادرقابلمه بریزیدوروی اجاق گازبپزیدتاغلیظ شود. بعدازخنک شدن کاستارد،سایرموادرااضافه کنید وباهمزن بزنیدتایکدست شود. سپس پودینگ خنک شده راکم کم روی شکلات اضافه کرده وروی آن رابپوشانید. بعد از ۲-۳ ساعت استراحت در یخچال، یک موز رادر وسط قراردهیدوآن را درفواصل مختلف برش دهیدکه،هر بار چاقو خودراپاک کرده ومرطوب کنیدتاراحتتر برش یابد.

@ashpazieroozz باز کردن / نظر دهید

2021-08-04 07:43:35 #شنیسل_بافیله_مرغ
فیله های مرغ راکوبیده ابلیمووآب پیازوزعفرون بزنیدوسه ساعت دریخچال بزاریدبعدنمک وفلفل بزنیدوبعدفیله هاراتواردبزنیدبعددرزرده تخم مرغ ودراخرتواردسوخاری ودرروغن داغ سرخ کنید.



@ashpazieroozz باز کردن / نظر دهید

2021-08-04 07:43:20 #پودینگ_شکلاتی

مواد لازم:

1 لیتر شیر
1 لیوان آرد سفید
1 لیوان شکر
1 قاشق وانیل پودری
200 گرم شکلات تلخ(هر درصدی بسته به ذائقه تون)
1بسته خامه صبحانه صورتی
حجم لیوان مورد استفاده 170 میل

طرز تهیه:

شیر ، آرد و شکر را داخل ظرف بریزید و روی اجاق گاز بزارید و مدام هم بزنید تا وقتی که غلیظ بشه. وقتی جوش اومد 3_2 دقیقه بعد اجاق را خاموش کنید. وانیل و شکلات را اضافه کنید و هم بزنید تا کامل شکلات آب بشه ،بعد خامه را اضافه کنید و حدود 5 دقیقه با همزن برقی هم بزنید،دسر آماده رو تو لیوان بریزید با(برش های شکلاتی،پودر پسته و آبنبات) و هر چی دوست دارید تزیین کنید،
برای حداقل 2تا3 ساعت بزارید تو یخچال تا خودشو کامل بگیره.

@ashpazieroozz باز کردن / نظر دهید

2021-08-04 07:43:04 #بسکوئیت_پتی_بور
کره به دمای محیط رسیده : ۲۰۰ گرم
پودر قند الک شده : ۳/۴ پیمانه
تخم مرغ کامل : یک عدد
زرده تخم مرغ : یک عدد
آرد سفید : ۲ پیمانه
پودر کاکائو : ۱ ق س
عصاره وانیل : ۱ ق چ

در ابتدا کره به دمای محیط رسیده را کمی با همزن بزنید تا یکدست بشود ،بعد پودر قند الک شده را اضاف کنید در ابتدا با دور کند ،بعد با دور تند همزن سه چهار دقیقه هم بزنید.
تخم مرغ کامل و زرده تخم مرغ را اضاف کنید و همچنان با دور تند دو دقیقه مواد را هم بزنید.
در آخر آرد الک شده را در دو مرحله اضاف کنید و با لیسک یا دور کم همزن در حد مخلوط شدن هم بزنید.
خمیر شیرینی را دو قسمت کنید و به یک قسمت پودر کاکائو را اضاف کنید ‌‌خوب مخلوط کنید .
خمیر را پنج تا ده دقیقه در یخچال بگذارید.
خمیر شیرینی را در قیف با ماسوره کنگره دار بریزید و روی کاغذ روغنی پایپ کنید.
شیرینی ها را در فر ۱۸۰ درجه قرار دهید به مدت ده دقیقه تا یک ربع ، زیر شیرینیها که تغییر رنگ داد و طلایی شد کافیه
شیرینیها را بعد از سرد شدن با شکلات بنماری شده، مارمالاد،پودر پسته و پودر نارگیل تزئین کنید.

@ashpazieroozz باز کردن / نظر دهید

2021-08-04 07:42:19 روزتون بخیر

گر يک نفـسـت
ز زندگانى گذرد
مگذار كه جز
به شادمانى گذرد
امروزتون
شـاد و رنگین
پیش به سوی یک روز عالی



@ashpazieroozz باز کردن / نظر دهید

2021-08-03 19:00:33 شب هنگام در آرامش خیال
به رویاهایت بنگر
گویی که آنها را در دستانت داری
به خالقی که به تو ذهنی
قدرتمند عطا کرده
ایمان داشته باش...
شبتون در پناه نگاه حق


@ashpazieroozz باز کردن / نظر دهید

2021-08-03 19:00:03 #دسر_مارس

طبقه اول:
كيك شكلاتي

طبقه دوم:
دو عدد خامه صبحانه و يك عدد دريم ويب و هشت عدد پنير كيبي و كارامل و دو قاشق شكلات صبحانه با هم مخلوط ميكنيم.

طبقه سوم:
دو عدد شكلات مارس با يك عدد خامه به روش بن ماري ذوب ميكنيم.


@ashpazieroozz باز کردن / نظر دهید

2021-08-03 18:59:55 #کوکی_اسمارتیز_شکلات_چیپسی

۱لیوان کره گیاهی اب شده
۱لیوان شکر قهوه ای
۱لیوان شکر
۲عدد تخم مرغ
۱ق چای خوری جوش شیرین
۱ق چای خوری بیکینگ پودر
نصف لیوان شکلات چیپسی
نصف لیوان اسمارتیز
۴لیوان ارد

شکر،شکر قهوه ای، تخم مرغ و کره را در کاسه ای بریزید و هم بزنید .
در مرحله ی بعد تمام مواد بجز شکلات چیپسی و اسمارتیز را اضافه کنید و هم بزنید و در اخر شکلات ها را اضافه کنید و هم بزنید و با اسکوپ از مواد بردارید و داخل سینی فر کاغذ روغنی پهن شده با فاصله قرار دهید و رویش را کمی فشار دهید تا پهن شود.
در فر از قبل گرم شده با دمای ۱۸۰ بمدت ۱۲دقیقه تا زمانی که کنارهای کوکی ها کمی رنگ بگیرد بپزید. از فر خارج کنید و اجازه دهید داخل سینی فر کاملا سرد شوند .داخل ظرف در بسته میتوانید زمان طولانی نگه داری کنید


@ashpazieroozz باز کردن / نظر دهید