کپک زدگی در کنسروها را جدی بگیرید برخی تصور می‌کنند اگر کپک‌ه | عصر سلامت
کپک زدگی در کنسروها را جدی بگیرید
برخی تصور می‌کنند اگر کپک‌های ایجاد شده بر روی کنسروها را جدا کنند مشکل حل شده و دیگر منعی در استفاده از آن محصول وجود ندارد، اما اصلا این‌گونه نیست و مشکل اصلی از همین جا آغاز می‌شود.
هنگامی که رب گوجه کپک می‌زند این کپک‌ها نوعی سم به نام مایکوتوکسین تولید می‌کنند. حتی اگر شما قسمت کپک زده و لایه زیرین آن را بردارید باز هم خطر وجود دارد. زیرا ممکن است سم به لایه‌های زیرین نیز نفوذ کرده باشد.
همچنین هاگ‌های مولد این کپک‌ها نیز بسیار ریز بوده و با چشم قابل مشاهده نیستند. ممکن است این هاگ‌ها همچنان در رب گوجه باقی مانده باشند. بنابراین به نظر می‌رسد حتی اگر کپک را به طور کامل از رب حذف کنید باز هم نمی‌توانید سم ناشی از آن و یا هاگ‌های مولد آن را از بین ببرید.
